アペラシオン

サン・テミリオン

Saint-Émilion

ユネスコ世界遺産の右岸の象徴、メルロー主体のベルベットな優雅さ。

サン・テミリオンについて

掲載している生産者
87軒

サン・テミリオンは、ボルドー市街から東へ約40kmに位置するボルドー右岸の最も名高いアペラシオンの一つです。約5,400ヘクタールの葡萄畑を擁し、1936年にAOC認定を受け、1999年にはユネスコ世界文化遺産に登録された世界で初めてのワイン産地として知られています。地域は大きく三つのテロワールに分けられます：中世の街並みを囲む石灰質粘土の「コート（斜面）」、ポムロールに隣接する砂利質の「グラーブ」、そして平坦な石灰岩の「プラトー（台地）」です。ドルドーニュ川の影響を受けた温暖な海洋性気候の下、メルロー（約60%）を主体に、カベルネ・フラン（30%）、わずかなカベルネ・ソーヴィニヨンが栽培されています。その結果生まれるワインは、豊かな果実感、滑らかなタンニン、プラム・ブラックチェリー・スミレ・スパイスの複雑な香りで高く評価されています。サン・テミリオンは独自の格付け制度を持ち、10年ごとに見直される動的な評価システムのもと、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセとグラン・クリュ・クラッセのシャトーが格付けされています。

こんな方に

なめらかでフルーティーなボルドー赤ワインの愛好家や、格付けワインをカジュアルに楽しみたい方に最適。

ペアリング

ラムのロースト、牛フィレのグリル、鴨のコンフィ、トリュフ料理、キノコのリゾット、コンテやペコリーノなどの熟成チーズ。和食では鰻の蒲焼、すき焼き、黒毛和牛ステーキとの相性も抜群。

生産者

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よくある質問

サン・テミリオンで使われるブドウ品種は何ですか？
メルローが主体で、栽培面積の約60%を占めます。続いてカベルネ・フラン（約30%）、わずかなカベルネ・ソーヴィニヨンがブレンドされます。このメルロー主体のブレンドが、豊かな果実味とやわらかなタンニンを持つワインを生み出します。
サン・テミリオンの格付けはどう機能しますか？
1855年に固定されたメドックの格付けとは異なり、サン・テミリオンの格付けは約10年ごとに見直されます。ワインの品質・評判・ワインツーリズム・環境への取り組みなどを基準に、シャトーの昇格・降格が行われる動的なシステムです。最高位はプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ（A・Bに分類）、次いでグラン・クリュ・クラッセとなります。
なぜサン・テミリオンはユネスコ世界遺産に登録されているのですか？
1999年、サン・テミリオンの管轄地域は世界で初めてユネスコ世界文化遺産に登録されたワイン産地となりました。中世の街並み、周辺の葡萄畑、歴史的建造物が一体となって残る「歴史的なワイン産地の文化的景観」として認められたためです。
サン・テミリオンのテロワールの特徴は？
サン・テミリオンには三つの異なるテロワールがあります：街を囲む石灰質粘土の「コート（斜面）」、ポムロール寄りの砂利質「グラーブ」、そして平坦な石灰岩の「プラトー」です。各ゾーンが異なる個性のワインを生み出し、ひとつのアペラシオン内での多様性がこの産地の魅力となっています。
サン・テミリオンのワイン造りはどれくらいの歴史がありますか？
サン・テミリオンのワイン造りの歴史は2,000年以上に及びます。ローマ人によって葡萄栽培が導入され、中世に大きく発展しました。フランス最古のワイン組合の一つ「ジュラード・ド・サン・テミリオン」は1199年にイングランド王ジョンによって創設されました。