生産者サン・テミリオン
シャトー・フルール・カルディナル
Château Fleur Cardinale
伝統と革新が響き合う、モダンで洗練されたサン・テミリオン特別級
シャトー・フルール・カルディナルは、ボルドーのサン・テミリオン東部に位置する特別級（グランド・クリュ・クラッセ）のシャトーです。2001年にデコステル家が買収し、大規模な投資と改革を経て2006年に格付けに昇格しました。現在は2代目のキャロラインとルドヴィックが経営を担い、ロック音楽を愛する彼ららしいクリエイティブでモダンなアプローチと、環境に配慮した持続可能なワイン造りを実践しています（2024年に有機認証を取得）。粘土石灰質土壌の涼しい北向き斜面から生まれるワインは、メルロを主体とし、凝縮感のある豊かな果実味とエレガントな酸、きめ細かなタンニンが調和した、モダンで洗練されたスタイルが特徴です。
fleurcardinale.com/ ↗キュヴェ
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こんな方に
モダンで凝縮感のあるボルドーワインや、環境に配慮した造りの高品質なワインを求める方に最適です。また、すき焼きや鴨のローストといった、甘辛いタレや旨味の強い和食・肉料理と合わせて楽しみたい方にもおすすめです。
よくある質問
- シャトー・フルール・カルディナルの格付けは何ですか？
- サン・テミリオン・グランド・クリュ・クラッセ（特別級）に格付けされており、2006年の格付け改定時に昇格しました。
- 主に使用されているブドウ品種は何ですか？
- メルロが約76%と大半を占め、カベルネ・フランが約20%、カベルネ・ソーヴィニヨンが約4%ブレンドされています。
- オーガニック認証は取得していますか？
- はい、3年間の転換期間を経て、2024年ヴィンテージから正式に有機（ビオ）認証を取得しています。
- どのような料理と相性が良いですか？
- 豊かな果実味と滑らかなタンニンを持つため、牛肉のステーキや鴨のローストはもちろん、醤油やみりんを使ったすき焼きや照り焼きなどの和食とも素晴らしい相性を示します。