生産者サン・テミリオン
シャトー・ダッソー
Château Dassault
航空機王の情熱が宿る、シルキーで洗練されたサン・テミリオン特別級。
シャトー・ダッソーは、フランス・ボルドーのサン・テミリオンに位置する特別級（グラン・クリュ・クラッセ）のシャトーです。1955年、航空機メーカーの創業者であるマルセル・ダッソー氏が前身の『シャトー・クープリー』を買収し、自身の名を冠して改名しました。1969年に特別級に昇格。約24ヘクタールの畑は砂質や粘土石灰質土壌で、メルロー（約75%）を中心にカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンが栽培されています。1982年からは著名な醸造コンサルタントであるミシェル・ロラン氏を起用し、果実の凝縮感となめらかなタンニン、エレガントな余韻を兼ね備えたモダンで洗練されたスタイルのワインを生み出しています。
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こんな方に
シルキーなタンニンと豊かな果実味を持つ、モダンで洗練された右岸ボルドーを好む方や、特別な日のディナーにふさわしい上質な赤ワインを探している方におすすめです。
よくある質問
- シャトー・ダッソーはどのようなクラスに格付けされていますか？
- ボルドーのサン・テミリオン特別級（グラン・クリュ・クラッセ）に格付けされており、ボルドーワインの格付け体系において権威ある分類です。
- 栽培されている主なブドウ品種は何ですか？
- メルローが約75%、カベルネ・フランが約22%、カベルネ・ソーヴィニヨンが約3%〜5%栽培されています。
- 醸造コンサルタントは誰ですか？
- 世界的に著名な醸造家であるミシェル・ロラン氏が、1982年ヴィンテージからコンサルタントを務めています。
- シャトー・ダッソーのセカンドワインは何ですか？
- 若木のブドウを使用して造られる「ル・デー・ド・ダッソー（Le 'D' de Dassault）」です。
- 和食との相性はどうですか？
- メルロー主体のしなやかなタンニンと上品な酸味は、醤油やみりんを使ったすき焼きや、鴨のロースト、照り焼きなどの肉を使った和食と素晴らしい相性を示します。