生産者サン・テミリオン
クロ・デ・ジャコバン
Clos des Jacobins
サンテミリオンの歴史が育む、エレガントで力強い有機の特別級。
クロ・デ・ジャコバンは、世界遺産サンテミリオンの入り口に位置する、1954年の最初の格付けから名を連ねる歴史ある特別級（グランド・クリュ・クラッセ）シャトーです。粘土石灰質土壌の8.5ヘクタールの単一畑から、メルローを主体にカベルネ・フランなどを栽培しています。2004年よりマガラ＆ティボー・デコステール夫妻が所有し、有機栽培（オーガニック認証）を実践。伝統を重んじつつも現代的で環境に配慮したワイン造りを行っています。豊かな黒系果実の香りとシルキーなタンニン、洗練された酸が調和した、エレガントで力強い味わいが特徴です。上品な出汁や醤油を使った和食、特に鴨の治部煮や牛肉のすき焼きなどとも素晴らしい相性を見せます。
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こんな方に
伝統的なエレガンスと現代的な有機栽培を両立させた、洗練されたサンテミリオンの特別級ワインを求めるワイン愛好家に最適です。和食とのペアリングを楽しみたい方にもおすすめです。
よくある質問
- クロ・デ・ジャコバンはどのような格付けを受けていますか？
- クロ・デ・ジャコバンはサンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセ（GCC）に格付けされており、1954年の最初のサンテミリオン格付けからその地位を保持し続けています。
- クロ・デ・ジャコバンの所有者と栽培方針を教えてください。
- マガラ＆ティボー・デコステール夫妻が所有しており、テロワールを保護するために有機栽培（オーガニック認証）を実践しています。
- クロ・デ・ジャコバンで栽培されている主なブドウ品種は何ですか？
- メルロー80％、カベルネ・フラン18％、カベルネ・サヴィニヨン2％が栽培されており、豊かな果実味とエレガントな骨格を持つワインが造られます。
- クロ・デ・ジャコバンは和食とどのように合わせられますか？
- シルキーなタンニンと洗練された酸味を持つため、醤油や出汁を使った牛肉のすき焼きや鴨の治部煮などの和食と素晴らしい相性を示します。
- ワイナリーに宿泊することは可能ですか？
- はい、敷地内のパビリオンで豪華なゲストルームを提供しており、特別級シャトーのライフスタイルを体験しながら宿泊することができます。