生産者サン・テミリオン
シャトー・ヨン・フィジャック
Château Yon-Figeac
伝統的なサン・テミリオンの気品と、現代的な緻密さの融合。
シャトー・ヨン・フィジャックは、サン・テミリオンの北西部に位置する特別級（グラン・クリュ・クラッセ）のシャトーです。19世紀初頭に設立され、1985年までは名門シャトー・フィジャックの傘下にありました。鉄分（クラーシュ・ド・フェール）を豊富に含む粘土砂質土壌の24ヘクタールの単一畑を所有し、メルロー（約80%）、カベルネ・フラン（13%）、プティ・ヴェルド（7%）を栽培しています。2005年にアラン・シャトー氏が買収して以降、2021年の最新醸造所の新設や2024年のパノラマ試飲室の開設など、近代化と品質向上が進められてきました。環境保全にも注力し、HVE3やISO 14001認証を取得しています。ワインは、豊かな黒系果実の風味とシルキーなタンニン、心地よい酸味が調和した、クラシックかつ洗練された味わいが特徴です。
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こんな方に
シルキーなタンニンと豊かな果実味を備えた、クラシックな右岸ボルドーを愛するワイン愛好家に最適です。手の届きやすい価格で特別級（グラン・クリュ・クラッセ）の上質な味わいを楽しみたい方や、和食の肉料理とのペアリングを求める方にもおすすめです。
よくある質問
- シャトー・ヨン・フィジャックのブドウ品種の比率はどうなっていますか？
- 畑にはメルロー約80%、カベルネ・フラン13%、プティ・ヴェルド7%が植えられており、ヴィンテージごとに最適な比率でブレンドされます。
- シャトー・フィジャックとはどのような関係がありますか？
- 歴史的に広大なフィジャック領地の一部であり、1985年まではシャトー・フィジャックの傘下にありました。
- どのような環境認証を取得していますか？
- 持続可能なブドウ栽培を実践しており、環境価値重視認定（HVEレベル3）およびISO 14001認証を取得しています。
- セカンドワインの名前は何ですか？
- セカンドワインは「レ・ロッシュ・ド・ヨン・フィジャック（またはレ・ロッシュ・ド・ヨン）」という名前で生産されています。
- 和食との相性はどうですか？
- メルロー主体のしなやかなタンニンと上品な酸味は、醤油やみりんを使ったすき焼きや鴨のロースト、照り焼きなどの和食と素晴らしい相性を示します。