生産者サン・テミリオン
シャトー・オー・ブリッソン
Château Haut-Brisson
豊かなテロワールが育む、モダンで表現力豊かなサン・テミリオン
シャトー・オー・ブリッソンは、ボルドーのサン・テミリオン・グラン・クリュに位置する18ヘクタールのワイナリーです。2019年に地元ボルドー出身のIT起業家ステファン・シナジ氏が買収しました。畑は粘土石灰質や砂利質などの多様な土壌を持ち、メルローを主体にカベルネ・フランをブレンドしています。力強くも洗練された、豊かな果実味と深みのあるモダンなスタイルのワインを造り出しています。2015年からHVEレベル3を取得し、2021年からは有機栽培への転換を進めています。
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こんな方に
アプローチしやすくも骨格のしっかりしたサン・テミリオンを求める方や、豊かな肉料理とのペアリングを楽しみたい方に最適です。環境に配慮した持続可能なボルドーワインを好む方にもおすすめします。
よくある質問
- シャトー・オー・ブリッソンはどんなブドウ品種を使っていますか？
- 主にメルローとカベルネ・フランを栽培しており、豊かな果実味と骨格を持つサン・テミリオンクラシックなスタイルを体現しています。
- シャトー・オー・ブリッソンの現在の所有者は誰ですか？
- 2019年にピーター・クオック氏の「ヴィニョーブル・K」から、ボルドー出身のIT起業家であるステファン・シナジ氏がワイナリーを買収し、所有しています。
- シャトー・オー・ブリッソンは有機栽培を行っていますか？
- はい、2015年からHVE（環境価値重視認定）レベル3を取得しており、2021年9月からは正式に有機農業への転換プロセスを開始しています。
- このワインは和食と合いますか？
- はい、メルロー主体のまろやかな果実味と程よい酸味は、醤油やみりん、出汁を使った和食の肉料理（すき焼きや鴨の治部煮など）と素晴らしい相性を示します。