生産者サン・テミリオン
シャトー・カデ・ボン
Château Cadet-Bon
カデの丘の有機グラン・クリュ、生命力あふれるサンテミリオン。
シャトー・カデ・ボンは、ボルドー・サンテミリオンに位置するグラン・クリュ・クラッセの家族経営シャトーです。2001年からギー・リシャールとミレーヌ・リシャール夫妻が所有。7ヘクタールの畑はカデの丘の南斜面に広がり、平均樹齢40年のメルロー80%とカベルネ・フラン20%を栽培しています。2017年から有機農業への転換を進め、2021年に認証を取得。コンサルタントのステファン・ドゥルノンクールのチームと協力し、全房での発酵と12〜18ヶ月の樽熟成（新樽1/3）でワインを醸造しています。
www.cadet-bon.com ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
ボルドー右岸の有機栽培ワインを探している方や、サンテミリオンの正格なテロワールを楽しみたい方に。
よくある質問
- シャトー・カデ・ボンはどんなブドウ品種を使っていますか？
- メルロー80%とカベルネ・フラン20%のブレンドです。石灰質粘土土壌で平均樹齢40年のブドウを使用しています。
- オーガニック認証を取得していますか？
- はい。2017年からビオディナミ農法への転換を開始し、2021年に有機農業認証を正式に取得しています。
- サンテミリオンの格付けはどうなっていますか？
- グラン・クリュ・クラッセに格付けされています。2006年の格付け変更に異議を申し立て、2012年の再格付けで復帰しました。
- 誰がワインを造っていますか？
- 2001年から所有するギー・リシャール夫妻が経営し、著名コンサルタントのステファン・ドゥルノンクールのチームが醸造を指導しています。
- どんな味わいのワインですか？
- 石灰質粘土のテロワールに由来するエレガントでミネラル感のある赤ワインです。熟したプラムやブラックチェリー、スパイスの風味が特徴で、きめ細かいタンニンとのバランスが秀逸です。