生産者サン・テミリオン
シャトー・サン・ジョルジュ・コート・パヴィ
Château Saint-Georges Côte Pavie
パヴィの特等席から生まれる、気品溢れる特別級ワイン。
シャトー・サン・ジョルジュ・コート・パヴィは、サン・テミリオンの特別級シャトーです。1873年以来、同一の家族が所有する約5ヘクタールの畑は、シャトー・パヴィとシャトー・ラ・ガフリエールに挟まれた絶好の粘土石灰質斜面に位置します。メルローとカベルネ・フランから造られるワインは、エレガントでしなやかなタンニンと優れた熟成ポテンシャルを誇ります。2016年からはステファン・ドゥルノンクール氏をコンサルタントに迎え、2020年には醸造所を刷新。さらなる品質向上を遂げています。
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こんな方に
クラシックでエレガントなサン・テミリオンを愛するワイン愛好家や、長期熟成による複雑味を楽しみたいコレクターに最適です。
よくある質問
- シャトー・サン・ジョルジュ・コート・パヴィの格付けは？
- サン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセ（GCC）に格付けされている格式あるシャトーです。
- このシャトーは誰がいつから所有していますか？
- 1873年にジュール・シャルレ氏が購入して以来、同一の家族が所有しており、現在は5代目のフィリップ・マソン氏が経営を行っています。
- 栽培されている主なブドウ品種は何ですか？
- メルローが約80%、カベルネ・フランが約20%栽培されています。
- 醸造コンサルタントは誰ですか？
- 2016年から、著名な醸造コンサルタントであるステファン・ドゥルノンクール氏とそのチームがコンサルタントを務めています。
- どのような料理、特に和食とのペアリングがおすすめですか？
- 赤身肉のローストによく合いますが、和食では甘辛いタレを使ったすき焼きや鴨の照り焼きと素晴らしい相性を見せます。