シャトー・ピポー

よくある質問

シャトー・ピポーはサン・テミリオンの特別級（グランド・クリュ・クラッセ）ですか？

いいえ、シャトー・ピポーは「サン・テミリオン・グラン・クリュ」のアペラシオンですが、特別級（グランド・クリュ・クラッセ）の格付けには含まれていません。しかし、その品質と熟成ポテンシャルは格付けシャトーに匹敵すると専門家から高く評価されています。

シャトー・ピポーの主なブドウ品種と味わいの特徴は何ですか？

メルローを90%主体とし、カベルネ・フラン5%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%をブレンドしています。ダークプラムやブラックベリーの豊かな果実味に、モカやスパイスのニュアンスが重なる、しなやかで肉厚なスタイルが特徴です。

シャトー・ピポーの熟成方法と飲み頃はいつですか？

フレンチオーク樽（ヴィンテージにより新樽率80%〜100%）で12ヶ月間熟成されます。メルロー由来のしなやかさにより若いうちから美味しく楽しめますが、10〜15年ほどの長期熟成にも十分に耐えうる骨格を備えています。

シャトー・ピポーはどのような料理と合いますか？

ローストビーフやビーフシチュー、鴨のコンフィなどの肉料理と抜群の相性を示します。また、甘辛い醤油ダレを使用したすき焼きや、牛肉のたたきといった和食とも非常に良く合います。