生産者一覧
Vinamiが紹介するワイン生産者
Vinamiが紹介するワイン生産者
生産者一覧
Domaine Didier Dagueneau
ドメーヌ・ディディエ・ダグノーは、プイイ・フュメを代表する伝説的生産者。1982年、異端児と称された醸造家ディディエ・ダグノーが設立した。「世界最高のソーヴィニヨン・ブラン」を追求し、ビオディナミ農法、極限まで抑えた収量、馬による畑の耕作、ブルゴーニュに倣った樽発酵など、当時のロワールでは前例のない手法を次々と導入した。2008年に超軽量飛行機の事故で急逝した後は、息子ルイ=バンジャマンと娘シャルロットが後を継ぎ、父の妥協なき哲学を今も守り続けている。シレックス、ピュール・サン、ビュイッソン・ルナール、接木をしない古樹の畑から生まれるアステロイドなど、単一畑のキュヴェは今なおアペラシオンの頂点であり、精緻さ、凝縮したミネラル感、卓越した熟成能力で高く評価されている。
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Domaine Drouhin Oregon
1987年、ブルゴーニュの名門メゾン・ジョセフ・ドルーアンによって設立されたドメーヌ・ドルーアン・オレゴン（DDO）は、フランスの伝統的なワイン造りとダンディー・ヒルズのユニークなテロワールの融合を体現しています。ロバート・ドルーアンは、ブルゴーニュとの高い類似性を見出しこの地を選定。娘のヴェロニク・ドルーアン＝ボスが醸造責任者として陣頭指揮を執ります。高密度のピノ・ノワールとシャルドネを栽培し、重力を利用した醸造プロセスを採用。ブルゴーニュの伝統と哲学を礎に、オレゴンの土地の個性を余すところなく表現した、エレガントで洗練されたワインを生み出しています。
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www.domainedrouhin.com/Domaine Elian Da Ros
コット・デュ・マルマンデのナチュラルワインの先駆者。固有品種や希少品種からビオディナミ農法で純粋なテロワール表現のワインを産出する。
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www.eliandaros.fr/Domaine Etienne Sauzet
ドメーヌ・エティエンヌ・ソーゼはピュリニー・モンラッシェ最高峰の蔵の一つで、世界で最も珍重される白ブルゴーニュを生み出す。1903年に畑の継承から設立され、ジェラール・ブドが醸造を近代化しビオディナミ農法を導入した。現在は娘のエミリーと夫ブノワ・リフォーがこの遺産を継続。グラン・クリュはモンラッシェ、シュヴァリエ＝モンラッシェ、バタール＝モンラッシェを擁する。
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Domaine Faiveley
1825年にニュイ・サン・ジョルジュで創業したドメーヌ・フェヴレは、ブルゴーニュで最も権威ある家族経営ドメーヌの一つです。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズに広大な自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ドゥ・ベーズをはじめ数多くのグラン・クリュやプルミエ・クリュを手掛けています。エルワン・フェヴレの指揮下、伝統的なテロワールへの敬意を保ちつつ、醸造技術の近代化を推進しました。そのワインは力強さとエレガンス、そして卓越した熟成能力を兼ね備えており、世界中の評論家から常に高い評価を得ています。
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www.domaine-faiveley.comDomaine Follin-Arbelet
アロクス＝コルトンの小規模な品質重視の家族経営ドメーヌ。地質学者のフランク・フォラン＝アルブレが1993年に叔父アンドレから引き継ぐ。アロクス＝コルトン、ペルナン＝ヴェルジュレス、ヴォーヌ＝ロマネに村名1本、プルミエ・クリュ4本、グラン・クリュ4本を保有。フランクの地質学的専門知識に基づくミニマリスト醸造：完全除梗、木製タンク発酵、新樽20〜25%で18ヶ月熟成。息子シモンが2017年から参画。
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www.domaine-follin-arbelet.com/Domaine Fontaine-Gagnard
1985年にリシャール・フォンテーヌとローランス・ガニャール（ジャック・ガニャールの長女）が設立。12haの畑はガニャール家から受け継いだもの。2007年から娘セリーヌ・フォンテーヌが指揮を執り、元ルソー（2006〜2017年）のフレッド・ロベールも参画。シャサーニュで3つのグラン・クリュと12のプルミエ・クリュを持つ。自然酵母発酵、樽熟成12〜18ヶ月という伝統的手法でテロワールを純粋に表現。
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www.domaine-fontaine-gagnard.com/Domaine François Carillon
ドメーヌ・フランソワ・カリヨンは、2010年に兄弟のフランソワとジャックが歴史あるルイ・カリヨン蔵を分割した際に誕生した。ピュリニーのぶどう農家として1520年から記録されるジャン・カリヨンにルーツを持つ。フランソワは16ヘクタールの蔵を継承し、プルミエ・クリュのレ・ペリエール、コンベット、フォラティエール、シャン・ガンとグラン・クリュのシュヴァリエ＝モンラッシェを擁する。新樽率は最大15%に抑え、力強さより精緻さとバランスを優先する醸造哲学を持つ。
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www.francoiscarillon.comDomaine François Raveneau
シャブリ最も崇敬される生産者。プルミエ・クリュ（モンテ・ド・トネール、ビュトー）とグラン・クリュ（ブランショ、ヴァルミュール）からスチーリーでミネラル感豊かな長命なシャブリを産出する。
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francois-raveneau.com/Domaine Gauby
ルシヨン最も高く評価される生産者。ジェラール・ゴービーが古木グルナッシュでビオディナミ農法を実践し、南フランス最も深みのあるワインのいくつかを産出する。
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www.domainegauby.frDomaine Georges Roumier
クリストフ・ルーミエの崇敬されるシャンボール・ミュジニー農園。極めて少量のミュジニーとボンヌ・マールを産出し、世界中のコレクターに珍重される。
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www.roumier.com/Domaine Génot-Boulanger
1974年にパリの薬剤師シャルル＝アンリ・ジェノと妻マリー（旧姓ブーランジェ）がムルソーでの農業の夢を追いにパリを離れて設立。1998年に相続した孫のフランソワ・ドラビーの娘オードとその夫ギョーム・ドラビーの下、3つのブルゴーニュ・コートにわたる30以上のアペラシオンにわたる22ヘクタールに成長。2008年以降、ギョームとオードは有機農法（2018年以降AB認証）に転換しビオディナミを実験。哲学は「キュヴリーでの最小介入のための畑での最大作業」——白は全房プレス、樽での自然酵母発酵（新樽20〜30%）、バトナージュなし、18ヶ月エルヴァージュ。白80%の生産にヴォルネイ、ポマール、ボーヌからの赤ワインを加え、ジェノ＝ブーランジェはブルゴーニュ最多様な有機認証ポートフォリオを提供する。
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genot-boulanger.comDomaine Henri Boillot
ドメーヌ・アンリ・ボワイヨは1885年のヴォルネーにルーツを持つ。現代の蔵は、2005年にアンリ・ボワイヨが兄弟から株を取得してドメーヌ・ジャン・ボワイヨから改名した際に正式設立。ムルソーの2000年建設の最先端ワイナリーで操業し、アンリは通常より大きな350リットルの樽を使用し、バトナージュなしで細かい澱とともに熟成させた白ワインを生産。蔵の宝冠は、樹齢80年に達するぶどうを持つモノポール・ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ「クロ・ド・ラ・ムシェール」。グラン・クリュのバタール＝モンラッシェは2011年にポートフォリオに加わった。
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Domaine Henri Bourgeois
サンセール最も著名な生産者。アペラシオン全体に広大な畑を所有し、ベンチマーク的なソーヴィニヨン・ブランと一部ピノ・ノワールを産出する。
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www.henribourgeois.comDomaine Henri Gouges
ドメーヌ・アンリ・グージュは、1919年頃にアンリ・グージュが創設したニュイ・サン・ジョルジュの伝説的な家族経営ドメーヌ。ドメーヌ元詰めのパイオニアであり、ブルゴーニュのAOC制度確立にも尽力した人物として知られる。約14ヘクタールの畑で10区画のAOCを所有し、うち7つがプルミエ・クリュ、さらに単独所有畑（モノポール）のクロ・デ・ポレ・サン・ジョルジュを含む。アンリ・グージュ自身が発見した白い実をつけるピノ・ノワールの突然変異種「ピノ・グージュ」を今も醸造していることでも知られる。現在は3代目・4代目が引き継ぎ、オーガニック栽培への取り組みを強めながら、しっかりとした骨格と高い熟成能力を備えた、古典的なニュイ・サン・ジョルジュを産み出している。
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www.gouges.com/Domaine Henri Maire
ジュラ最大かつ最も歴史的な農園のひとつ。ヴァン・ジョーヌやクレマン・デュ・ジュラを含む地域スタイルの全ラインナップを産出する。
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Domaine Hubert Lamy
1973年ユベール・ラミがサン＝トーバンで創設。現在は孫のオリヴィエ・ラミが指揮し、サン＝トーバン随一の生産者、ブルゴーニュ現代最高の醸造家の一人と広く認められている。18.5haのドメーヌに傑出したプルミエ・クリュ区画：アン・ルミイ（2ha、シュヴァリエ＝モンラッシェに隣接）、レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン（0.25ha、モンラッシェの上）、デリエール・シェ・エドゥアール、ラ・シャトニエール。ニューマチックプレス搾汁、300Lバレルまたはドゥミ・ミュイ（600L）で発酵・熟成、12〜18ヶ月後無濾過瓶詰め。
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www.domainehubertlamy.com/Domaine Huet
ヴーヴレ最高峰の生産者。3つの卓越した畑（ル・オー・リュー、ル・モン、クロ・デュ・ブール）からシュナン・ブランをセックからモワルー、ペティヤンまで全スタイルで産出する。
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www.domaine-huet.com