生産者ピュリニー・モンラッシェ
ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ
Domaine Henri Boillot
樹齢最大80年のカルト・モノポール「クロ・ド・ラ・ムシェール」
ドメーヌ・アンリ・ボワイヨは1885年のヴォルネーにルーツを持つ。現代の蔵は、2005年にアンリ・ボワイヨが兄弟から株を取得してドメーヌ・ジャン・ボワイヨから改名した際に正式設立。ムルソーの2000年建設の最先端ワイナリーで操業し、アンリは通常より大きな350リットルの樽を使用し、バトナージュなしで細かい澱とともに熟成させた白ワインを生産。蔵の宝冠は、樹齢80年に達するぶどうを持つモノポール・ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ「クロ・ド・ラ・ムシェール」。グラン・クリュのバタール＝モンラッシェは2011年にポートフォリオに加わった。
キュヴェ
こんな方に
真のカルト的地位を持つモノポールを求める白ブルゴーニュ愛好家へ。クロ・ド・ラ・ムシェールは、その驚異的な深みと、モノポールの区画での非常に古いシャルドネだけが生み出せる独自のキャラクターで急速に熱狂的なファンを獲得しつつある。
よくある質問
- アンリ・ボワイヨの醸造アプローチの独自性は？
- アンリ・ボワイヨは標準的な228リットルのブルゴーニュ・ピエスではなく、350リットルの樽を使用する。大きなフォーマットは体積に対する表面積の比率が小さく、より純粋でオーク影響の少ないワインをもたらす。バトナージュなしと長い細かい澱熟成を組み合わせることで、卓越した純粋さとミネラリティを持つワインが生まれる。
- クロ・ド・ラ・ムシェールのモノポールとは？
- クロ・ド・ラ・ムシェールはドメーヌ・アンリ・ボワイヨの独占所有となるピュリニー・モンラッシェのプルミエ・クリュのモノポール。ぶどうは最大80年の樹齢に達し、強烈に濃縮されたミネラル感あるシャルドネの微量を生産する。ブルゴーニュ全体で最もエキサイティングなモノポールの一つだ。
- アンリ・ボワイヨはグラン・クリュも生産しているか？
- はい——2011年に取得した区画から、同年よりバタール＝モンラッシェ・グラン・クリュをポートフォリオに加えた。また、プルミエ・クリュのピュリニー・モンラッシェ4サイト（クロ・ド・ラ・ムシェール、コンベット、フォラティエール、レ・ピュセル）も擁する。