生産者ピュリニー・モンラッシェ
ドメーヌ・エティエンヌ・ソーゼ
Domaine Etienne Sauzet
ピュリニー最高峰の蔵が生む、スリリングな精緻さの白ワイン
ドメーヌ・エティエンヌ・ソーゼはピュリニー・モンラッシェ最高峰の蔵の一つで、世界で最も珍重される白ブルゴーニュを生み出す。1903年に畑の継承から設立され、ジェラール・ブドが醸造を近代化しビオディナミ農法を導入した。現在は娘のエミリーと夫ブノワ・リフォーがこの遺産を継続。グラン・クリュはモンラッシェ、シュヴァリエ＝モンラッシェ、バタール＝モンラッシェを擁する。
キュヴェ
こんな方に
ピュリニー・モンラッシェのテロワールの最高表現を求めるコレクターと愛好家へ。卓越したミネラリティ、豊かさ、そして優れた熟成能力を古典的なブルゴーニュスタイルで組み合わせたワインをお探しの方に。
よくある質問
- ドメーヌ・エティエンヌ・ソーゼの醸造スタイルは？
- ソーゼは輝くような果実の明瞭さと精緻なミネラル構造を持つワインを生み出す。オーク樽での発酵後、澱とともに10〜12ヶ月熟成し、フレッシュさを犠牲にせずに芳香の複雑さを育む。豊かさと精緻さの共存が蔵の特徴だ。
- ソーゼは全ての畑を自社所有しているか？
- ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、オート・コート・ド・ボーヌにわたる15ヘクタールを所有・栽培。持続可能農法、有機農法、ビオディナミ農法を全区画で実践している。
- ソーゼの最も権威あるキュヴェは？
- 頂点はモンラッシェ・グラン・クリュで、次にシュヴァリエ＝モンラッシェとバタール＝モンラッシェ。プルミエ・クリュではペリエールとコンベットが緊張感と複雑さで特に高く評価されている。