ドメーヌ・エリアン・ダ・ロスについて
- 掲載しているワイン
- 2銘柄
- 主な品種
- Merlot・Cabernet Sauvignon・Malbec
コット・デュ・マルマンデのナチュラルワインの先駆者。固有品種や希少品種からビオディナミ農法で純粋なテロワール表現のワインを産出する。
こんな方に
ボルドー以外のフランスの隠れたテロワールを、ナチュラルでニュートラルな造りのワインを通して探求したい方へ。
ドメーヌ・エリアン・ダ・ロスのワイン
よくある質問
- エリアン・ダ・ロスはビオディナミ農法ですか？
- はい。2000年から有機栽培、2002年からビオディナミ農法を実践しています。コクモン村で約20haを耕作し、近年は不耕起栽培へ移行、ローラークリンプでカバークロップを倒して土壌を守る手法を取り入れています。
- どんなブドウ品種を使っていますか？
- メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンなどボルドー品種に加え、コート・デュ・マルマンデ特有の希少品種アブリウを積極的に用いています。
- 醸造哲学は？
- 天然酵母による発酵と瓶詰め時のみの控えめな亜硫酸使用など、介入を最小限に抑えるスタイル。キュヴェやヴィンテージごとに手法を変え、画一的な造りをしません。
- ドメーヌの所在地は？
- フランス南西部、ボルドーとトゥールーズの間、ガロンヌ川左岸に位置するコート・デュ・マルマンデ地区のコクモン村。砂利質と粘土石灰質が混在する丘陵の畑を所有しています。
- 和食との相性は？
- 洗練されたタンニンと澄んだ果実味、爽やかな酸により、焼き魚や醤油ベースの煮物、根菜料理などとも好相性です。