アペラシオン

コート・ド・ブール

Côtes de Bourg

「ボルドーの小スイス」が育む、メルロー主体の豊潤で骨格確かな赤ワイン。

コート・ド・ブールについて

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19軒

コート・ド・ブールは、ボルドーの北西約20kmに位置するブール＝シュル＝ジロンドの町を中心に広がる、ジロンド川右岸の歴史あるAOCワイン産地です。起伏に富んだ美しい丘陵地帯から「ボルドーの小スイス」とも呼ばれ、ジロンド川の影響により気温が温和に保たれ、ボルドー中心部と比べて日照量が約10%多いという独自の微気候に恵まれています。粘土石灰質が主体の土壌では、約70%を占めるメルローを中心に、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、そしてボルドーで最高比率（約10%）を誇るマルベックが栽培されています。赤ワインは1936年、白ワインは1941年にPDO認定を受け、現在約200のシャトーが豊かさと骨格、そして優れた熟成能力で知られるワインを生み出しており、ボルドー屈指のコストパフォーマンスを誇ります。

こんな方に

優れた熟成能力と独自のテロワールを持つ、コストパフォーマンスに優れた高品質ボルドー赤ワインを求める方。

ペアリング

赤身肉のグリル、ラムのロースト、ビーフシチューなどの煮込み料理、鴨のコンフィ、熟成ハードチーズ。和食ではすき焼き、牛肉の赤ワイン煮、焼き鳥（タレ）との相性も抜群。

生産者

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よくある質問

コート・ド・ブールで主に栽培されているブドウ品種は何ですか？
メルローが約70%を占める主要品種で、カベルネ・ソーヴィニヨン（約20%）、マルベック（約10%）、カベルネ・フランとブレンドされます。特筆すべきはマルベックの比率で、ボルドー全アペラシオン中最高の割合を誇り、100%マルベックのキュヴェを造るシャトーも存在します。
なぜ「ボルドーの小スイス」と呼ばれるのですか？
他のボルドー地域の平坦な地形とは対照的な、起伏に富んだ丘陵地帯の景観がアルプスの山岳風景を思わせることから「ボルドーの小スイス」と呼ばれています。この地形が多様なテロワールを生み出す要因にもなっています。
コート・ド・ブールのワイン生産はいつ始まりましたか？
ワイン生産の歴史はローマ時代にさかのぼり、紀元2世紀にローマ人が「ヴィティス・ビトゥリカ」というブドウを植えたのが始まりとされています。中世にはブールが重要なワイン交易港として栄え、赤ワインは1936年にAOC認定を受けています。
コート・ド・ブールの赤ワインはどのくらい熟成できますか？
良質なコート・ド・ブールの赤ワインは優れた熟成能力を持ちます。若いうちは赤・黒系果実とスパイスの風味が豊かで、熟成とともにトリュフ、なめし革、タバコ、チョコレートといった複雑な第三アロマが発展します。トップキュヴェは10〜15年以上の熟成に耐えます。
コート・ド・ブールの気候は他のボルドーとどう違いますか？
ジロンド川の温度調節効果により独自の微気候が形成されています。研究によると、ボルドー市内と比較して日照量が約10%多く、気温の極端な変動が1〜2℃少なく、年によって10〜25%降雨量が少ない恵まれた環境が、ブドウの安定した成熟を促します。