シャトー・タイヤック（コート・ド・ブール）

よくある質問

シャトー・タイヤック（コート・ド・ブール）ではどのブドウ品種を使っていますか？

赤ワインはメルロー（約50%）とカベルネ・ソーヴィニヨン（約45%）を主体にカベルネ・フランを少量使用し、粘土石灰質の土壌で栽培しています。白ワインのキュヴェ・オセアーヌはソーヴィニヨン・ブラン60%・セミヨン30%・ミュスカデル10%のブレンドです。

シャトー・タイヤックのワインはどのくらい熟成できますか？

キュヴェ・レゼルヴェは最低5〜10年の熟成が楽しめ、最良年のみ生産されるキュヴェ・プレスティージュ（大半を新樽で熟成）は10〜20年にわたって美しく進化します。基本キュヴェ「サテュルニーのコート・ド・ブール」は3〜5年以内が飲み頃です。

マルゴーの「シャトー・タイヤック」と同じシャトーですか？

いいえ。ボルドーには同名の無関係なシャトーが2つあります。こちら（コート・ド・ブール）はサテュルニー家経営でブール・シュル・ジロンド近郊の右岸に位置します。マルゴーのシャトー・タイヤックはポルテ家経営の左岸の別のシャトーです。

どんな料理と合いますか？

骨格ある赤ワインは牛肉のグリルやロースト、鴨のコンフィ、ハーブのラム料理、ジビエ、熟成チーズと相性が抜群です。白ワインのキュヴェ・オセアーヌはジロンドの魚介・貝類や軽めの鶏料理に自然に寄り添います。

コート・ド・ブールのテロワールはシャトー・タイヤックにとってどんな意味を持ちますか？

南向きの斜面に広がる標高54メートルの粘土石灰質土壌は優れた排水性とミネラル感をもたらします。ジロンド河口に近い微気候が晩霜を防ぎ、ゆっくりと均一な成熟を促すことで、ワインの深みと熟成ポテンシャルの高さを生み出しています。