シャトー・フガス
Château Fougas
デメター認証のビオディナミ農法で造るボルドー。メルロー主体で、スミレの花香・ミネラルの純粋さ・凝縮感より洗練を重視した静かなエレガンスで知られる。
シャトー・フガスはコート・ド・ブールのアペラシオンに位置する歴史的な生産者で、ジロンド川右岸を見渡す高台に佇みます。ボルドーから約30kmのこの地は「プティ・スイス・ジロンディーヌ（小さなスイス）」とも呼ばれる風光明媚な丘陵地帯です。シャトーの石造りの建物は1778年に建てられ、フェレ初版においても「グラン・クリュ・ブルジョワ」として記録されています。1976年、ボルドーのネゴシアンとして知られたジャン＝イヴ＆ミシェル・ベシェ夫妻が取得し、テロワールに忠実なワイン造りへの歩みを開始しました。21.25ヘクタールの畑にはメルロー64%、カベルネ・ソーヴィニヨン29%、カベルネ・フラン7%が植えられ、鉄分を含む砂利・砂・粘土質の土壌が個性を生みます。2007年から有機農法への転換を始め、2010年にはビオディナミを導入（月の満ち欠けや微量自然農薬を活用）、2013年に正式認証を取得。発酵はステンレスタンク、マロラクティック発酵と18ヶ月の熟成はフランス産オーク樽（新樽比率平均33%）で行われます。詩人ロートレアモンの詩集『マルドロールの歌』に由来するフラッグシップ「マルドロール」、そしてプレステージ・キュヴェ「フォルス・ド・ヴィ」はいずれもジェームズ・サクリングやラ・RVFで91〜93点を獲得。力強さよりもミネラルの純粋さとスミレの香り、洗練されたエレガンスを重視したスタイルで高く評価されています。
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こんな方に
主流に左右されず、テロワールに誠実な洗練されたボルドーを求めるワイン愛好家へ。パワーより静けさとミネラルを大切にする、持続可能なビオディナミ農法の支持者にも最適です。
よくある質問
- シャトー・フガスは有機・ビオディナミ認証を取得していますか？
- はい。2007年に有機農法への転換を開始し、2010年には月の周期を活用したビオディナミ（微量自然農薬を含む）を全面導入。2013年にデメター（Demeter）のビオディナミ公式認証を取得しています。
- シャトー・フガスのワインのスタイルの特徴は何ですか？
- 凝縮感やパワーより、スミレの花香とミネラルの純粋さを重視した洗練されたスタイルが特徴です。ジャン＝イヴ＆ミシェル・ベシェ夫妻は「健全で、滑らかで、繊細で、エレガント、スパイスと果実の美しい香りに富む」ワインを目指しており、主流のボルドーとは一線を画しています。
- シャトー・フガスの主なキュヴェを教えてください。
- 主なキュヴェは3つ。「マルドロール」（フラッグシップ、メルロー75%／カベルネ・ソーヴィニヨン25%、詩人ロートレアモンの詩集名由来）、「フォルス・ド・ヴィ」（プレステージ、メルロー95%／カベルネ・ソーヴィニヨン5%、新樽18ヶ月熟成）、そして有機栽培キュヴェです。マルドロールは主要批評家から91〜93点を獲得しています。
- シャトー・フガスのワインにはどんな料理が合いますか？
- 肉料理全般と相性抜群です。ラム肉のロースト・ブレゼ、鴨のコンフィ、ビーフタルタル、グリルしたアントルコート、ジビエ、キノコのパスタなど。ミネラル感とエレガントな余韻はマグロなどの力強い魚や、アジアン風肉料理とも好相性です。
- シャトー・フガスのワインはどのくらい熟成できますか？
- キュヴェによって異なります。マルドロールはヴィンテージから2〜9年でピークを迎えます。プレステージ・キュヴェ「フォルス・ド・ヴィ」は凝縮感と構造から10〜20年の熟成ポテンシャルを持ちます。オーガニック・キュヴェは5〜10年以内に楽しむのが最適です。