シャトー・ノド

よくある質問

シャトー・ノドがコート・ド・ブールで特別な理由は何ですか？

フランス革命以前から続く歴史的な遺産を現代の持続可能なアプローチと融合させている点が特徴です。2002年に法律家から転身したサンドリーヌ＆ジャン＝フランソワ・マグドレーヌ＝セナック夫妻が、百年近い家族の歴史を持つ38ヘクタールのドメーヌにHVE3認証を取得し、テロワールへの深い敬意を持ちながら新たな活力をもたらしています。

シャトー・ノドではどのブドウ品種を栽培していますか？

主にメルロー（約60%）とカベルネ・ソーヴィニヨン（約35%）を栽培し、カベルネ・フランを加えてブレンドしています。また、ソーヴィニヨン・ブランによる白ワインや、メルローの初搾り果汁によるロゼも生産しています。

シャトー・ノドではどのようなキュヴェを生産していますか？

キュヴェ・トラディション（シニャチュール）、ノド・バリック・ヌーヴ（新樽熟成）、ヴィエイユ・ヴィーニュ（古木セレクション、新樽で20ヵ月熟成）、ガロ（日常的に楽しめるスタイル）、ランソラン・ド・ノド（アルコール度数を抑えた軽めの現代的な赤）、ロゼ・ド・ノド（ロゼ）、シャトー・ノド・ブラン（白）など多彩なラインアップを揃えています。

シャトー・ノドはオーガニック認証を取得していますか？

HVE3（高環境価値レベル3）認証を取得しています。これはフランスの高環境価値ラベルの最高レベルであり、生物多様性の促進・農業資材の適切な管理・テロワールへの敬意を反映しています。完全な有機農業認証ではなく、持続可能な農法のもとで運営されています。

シャトー・ノドのワインはどのような料理に合いますか？

キュヴェ・トラディションやガロはグリル肉・シャルキュトリー・ボルドー地方料理との相性が抜群です。一方、バリック・ヌーヴやヴィエイユ・ヴィーニュはコンフィ・ド・カナールや羊肉料理、熟成チーズといった濃厚な料理と見事なペアリングを楽しめます。