アペラシオン

コート・デ・ブラン

Côte des Blancs

ブラン・ド・ブランの聖地、世界最高のシャルドネ産地。

コート・デ・ブランについて

掲載している生産者
148軒

コート・デ・ブランは、エペルネの南に約20kmにわたって広がるシャンパーニュ地方最高の格付けサブリージョンです。東向きの斜面に位置し、白亜紀の白亜質石灰岩（ベレムナイト）を主体とする土壌は、優れた排水性と保熱性、豊かなミネラル感をもたらします。ブドウ品種の95%はシャルドネで占められ、アヴィズ、シュイィ、クラマン、ル・メニル＝シュル＝オジェ、オジェ、オワリの6つのグラン・クリュ村を擁します。この地のブラン・ド・ブラン・シャンパーニュは、若いうちは爽やかな酸味、白亜由来の塩味、レモンの皮や白い花のアロマが特徴で、熟成とともにトーストしたブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、石のようなミネラル感へと進化します。最上のキュヴェは25年以上の熟成ポテンシャルを持ちます。

こんな方に

特別な記念日や高級ディナーに、ミネラル感豊かで熟成ポテンシャルの高いブラン・ド・ブランを求める愛好家に最適です。

ペアリング

新鮮な牡蠣、キャビア、寿司・刺身、ホタテのグリル、オマール海老、鶏肉・白身肉料理、ブリーやカマンベールなどのクリーミーなチーズ。和食では白身魚の昆布締めや茶碗蒸しとも好相性です。

生産者

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よくある質問

コート・デ・ブランが他のシャンパーニュ産地と異なる点は何ですか？
コート・デ・ブランは95%がシャルドネのみを栽培し、白亜紀のベレムナイト白亜土壌が独特のミネラル精度、鮮やかな酸味、卓越した熟成ポテンシャルをもたらします。この特性は他の産地では得られないものです。
コート・デ・ブランにはどんなグラン・クリュ村がありますか？
アヴィズ、シュイィ、クラマン、ル・メニル＝シュル＝オジェ、オジェ、オワリの6村があります。クラマンはクリーミーさ、アヴィズは硬質さ、ル・メニル＝シュル＝オジェは完成されたエレガンスで知られています。
コート・デ・ブランのシャンパーニュはどのくらい熟成できますか？
最上のブラン・ド・ブランは世界最長命のスパークリングワインの一つで、10〜25年以上の熟成が可能です。時間とともにトーストしたブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、蜂蜜、石のようなミネラルへと複雑に進化します。
白亜質の土壌はワインにどんな影響を与えますか？
白亜紀のベレムナイト白亜は昼間の熱を蓄え、夜間にゆっくり放出することでブドウの均一な成熟を促します。また優れた排水性を持ち、ワインに特徴的な白亜由来の塩味と鮮やかなミネラル感を与えます。
コート・デ・ブランのシャンパーニュはどんな料理に合いますか？
牡蠣やキャビアなどの生鮮魚介類、寿司・刺身との相性が抜群です。鶏肉や白身魚料理、ブリーやカマンベールなどのクリーミーなチーズとも良く合います。和食では白身魚の昆布締めや茶碗蒸しにも好相性です。