アペラシオン

ガイオーレ・イン・キャンティ

Gaiole in Chianti

冷涼な渓谷が育む、骨格としなやかな酸のサンジョヴェーゼ。

ガイオーレ・イン・キャンティは、キャンティ・クラッシコDOCG内で公式に認められた11の追加地理単位（UGA）の一つで、産地東部の起伏に富んだ地域を占めています。キャンティの中心集落としては珍しく（グレーヴェと並び）丘の上ではなく渓谷の盆地に位置し、モンティ・デル・キャンティ山系の麓にあるため、産地全体でも最も冷涼な区画の一つとなっています。このUGAは3つの異なるテロワールから構成されます。標高が高くレッキ村付近に広がる白いアルベレーゼ石灰質土壌の西部台地、温暖な向きを持つ緩やかな傾斜地で名高いモンティ・サブゾーンを擁する南部、そして褐色の砂質土壌と深い森林に覆われた起伏の激しい北東部です。畑は標高約300〜650mに及び、キャンティ・クラッシコの中でも最も標高差の大きい区画の一つです。この標高と石灰質・片岩質土壌の多様性が、引き締まったタンニン、鮮やかな酸味、ミネラル感を備えたサンジョヴェーゼを生み出し、特にモンティ・サブゾーンは卓越した品格と長期熟成能力を持つワインで知られています。ガイオーレはまた、1872年に近代キャンティの配合方式が確立されたリカーゾリ家の本拠地ブロリオ城があることでも歴史的に重要であり、かつてのキャンティ同盟の3つの中心地の一つでもありました。

こんな方に: 力強いタンニンと酸、長期熟成型のサンジョヴェーゼを求める愛好家やコレクターに最適。

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生産者

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ペアリング

野兎や猪のラグーソースのパッパルデッレ、赤身肉のグリル、熟成ペコリーノ、サラミなどの塩漬け肉と好相性。しっかりとしたタンニンは、すき焼きや牛肉の網焼きなど和食の赤身肉料理とも合わせやすい。

よくある質問

ガイオーレのテロワールの独自性は何ですか？
ガイオーレは、キャンティ・クラッシコの中心集落の中でグレーヴェと並び、丘の上ではなく渓谷に位置する2地区のうちの一つで、産地内でも最も冷涼な微気候を持ちます。標高300〜650mの幅広い高低差と、アルベレーゼ・ガレストロ・砂岩質など多様な土壌が特徴です。
ガイオーレのワインはどんなスタイルですか？
引き締まったタンニン、鮮やかな酸味、ミネラル感を備えたサンジョヴェーゼで、高い熟成能力を持ちます。キャンティ・クラッシコの中でも特に骨格重視で長期熟成型のクラシックなスタイルとされています。
モンティ・サブゾーンとは何ですか？
モンティは、ガイオーレUGA内にある名高いミクロエリアで、卓越した品格と洗練されたタンニン、優れた熟成能力を持つキャンティ・クラッシコを生み出すことで知られています。
ガイオーレ・イン・キャンティは公式なUGAですか？
はい、キャンティ・クラッシコ呼称で公式に認められた11の追加地理単位（UGA）の一つです。1872年に近代キャンティの配合方式が生まれたブロリオ城の所在地としても歴史的に重要です。