カパンネッレ
Capannelle
ガイオーレの象徴。精緻な技術とエレガンスを極める小規模生産者。
カパンネッレは、キャンティ・クラシコの中心地ガイオーレ・イン・キャンティに位置するブティックワイナリーで、約16ヘクタールの畑を所有しています。1974年にラファエロ・ロセッティが歴史あるヴィラの跡地に設立し、トスカーナで最も早くステンレスタンク発酵を導入した生産者のひとつで、1977年からはフレンチオークのバリックによる熟成も取り入れ、技術的な精緻さとテロワールの表現を両立させてきました。1997年にはオリエント急行ホテルズ（後のベルモンド）創業者ジェームズ・B・シャーウッドが買収し、畑を拡張して地下セラーを近代化しました。年間約8万本を生産し、キャンティ・クラシコ・リゼルヴァやグラン・セレツィオーネ、サンジョヴェーゼとマルヴァジア・ネーラのブレンド「ソラーレ」、アヴィニョネージとの共同醸造によるサンジョヴェーゼ×メルローのブレンド「50&50」、シャルドネ、ロザート、グラッパ、自社製オリーブオイルなどを手がけ、世界約35カ国の高級レストランやワインショップに出荷しています。
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こんな方に
洗練された熟成型のキャンティ・クラシコやスーパータスカン様式のブレンドを好み、上質な料理とのペアリングを楽しみたいワイン愛好家やコレクターに最適です。
よくある質問
- カパンネッレはどこにあり、畑の広さはどのくらいですか？
- カパンネッレはトスカーナ、キャンティ・クラシコの中心地ガイオーレ・イン・キャンティに位置し、約16ヘクタールの畑を所有しています。
- カパンネッレの創業者と歴史を教えてください。
- 1974年にラファエロ・ロセッティがガイオーレ・イン・キャンティの歴史あるヴィラに移り住み設立しました。1997年にはオリエント急行ホテルズ（後のベルモンド）創業者ジェームズ・B・シャーウッドが買収し、畑の拡張と設備の近代化を行いました。
- カパンネッレの代表的なワインは何ですか？
- サンジョヴェーゼとマルヴァジア・ネーラをブレンドした「ソラーレ」、そしてアヴィニョネージとの共同醸造によるサンジョヴェーゼ×メルローのブレンド「50&50」が代表的です。
- カパンネッレのワインは熟成に向いていますか？
- はい、キャンティ・クラシコ・リゼルヴァやグラン・セレツィオーネ、ソラーレは長期熟成を前提に造られており、セラーで寝かせることで複雑な熟成香が生まれます。
- カパンネッレのワインは和食に合いますか？
- はい、ソラーレや50&50の洗練されたタンニンとバランスの取れた酸味は、和牛の炭火焼きや鴨の照り焼きなど旨味のある和食と非常に相性が良いです。