バディア・ア・コルティブオーノ
Badia a Coltibuono
修道院起源の歴史と、テロワールを表現するエレガントな有機キャンティ・クラシコ。
バディア・ア・コルティブオーノは、トスカーナ州ガイオーレ・イン・キャンティに位置する歴史あるワイナリーで、その起源は11世紀の修道院にまで遡ります。「良き収穫の修道院」という名を冠するこの地を、ストゥッキ・プリネッティ家が代々守り続けてきました。有機栽培を実践し、伝統的な醸造法を重んじています。標高の高い場所に位置するブドウ畑から生まれるワインは、エレガントでテロワールを色濃く反映しており、長い熟成能力、鮮やかな酸、洗練されたタンニンが特徴です。また、料理教室やアグリツーリズモも運営する美食の拠点としても知られています。
www.coltibuono.com/ ↗キュヴェ
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こんな方に
伝統的な高標高のキャンティ・クラシコを愛する方、そしてワイン、歴史、美食の融合に関心がある方に最適です。
よくある質問
- バディア・ア・コルティブオーノはオーガニック認証を受けていますか？
- はい、長年にわたり有機栽培を実践しており、正式にオーガニック認証を取得しています。
- 彼らのキャンティ・クラシコはどのようなスタイルですか？
- 過度な抽出を避け、高い酸と洗練されたタンニン、そしてエレガンスを重視したスタイルです。
- 和食との相性は良いですか？
- はい、サンジョヴェーゼ特有の鮮やかな酸と大地を感じさせる風味が、醤油ベースの料理や焼き鳥などの肉料理と非常に良く合います。
- ワイナリーに宿泊することはできますか？
- はい、歴史的な修道院の建物を活用したアグリツーリズモを運営しており、宿泊や料理教室を楽しむことができます。