カステッロ・ディ・カッキアーノ
Castello di Cacchiano
ガイオーレの歴史的生産者。テロワールを映す優雅なキャンティ・クラシコ。
カステッロ・ディ・カッキアーノは、キャンティ・クラシコの歴史に名を刻むリカーゾリ家の分家、リカーゾリ・フィリドルフィ家が1000年以上にわたり所有するガイオーレ・イン・キャンティの歴史的なエステートです。現当主ジョヴァンニ・リカーゾリ・フィリドルフィの祖先ベッティーノ・リカーゾリはキャンティの原型となるブレンド比率を考案した人物であり、祖父ルイジ・リカーゾリ・フィリドルフィは1924年のキャンティ・クラシコ・コンソルツィオ設立メンバーの一人です。標高の高いガイオーレUGAのブドウ畑から生み出されるワインは、エレガンス、構造的な複雑さ、そして優れた熟成能力を兼ね備え、サンジョヴェーゼを主体にコロリーノ、マルヴァジア・ネーラ、カナイオーロをブレンドしています。
castellodicacchiano.it/en/ ↗キュヴェ
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こんな方に
伝統的なトスカーナワインの愛好家や、リカーゾリ家の歴史的背景を重んじるワインファンに最適です。
よくある質問
- カステッロ・ディ・カッキアーノはバローネ・リカーゾリと関係がありますか？
- はい、有名なバローネ・リカーゾリ家と同じリカーゾリ家の分家であるリカーゾリ・フィリドルフィ家が所有しています。
- ワインのスタイルはどのようなものですか？
- 標高の高さに由来するフレッシュさ、洗練されたタンニン、そしてガイオーレ地区特有のテロワールを反映したクラシックな骨格が特徴で、サンジョヴェーゼを主体としています。
- 和食との相性は良いですか？
- はい、エレガントな酸とバランスの取れた構造を持つため、鰻の蒲焼や肉の醤油煮込みなど、旨味のある和食と非常に良く合います。
- 長期熟成に向いていますか？
- はい、同エステートのキャンティ・クラシコ・リゼルヴァやグラン・セレツィオーネは、セラーでの長期熟成を前提に造られています。