生産者北海道
宝水ワイナリー
Housui Winery
空知の先駆者。雪国が育むテロワールワイン
宝水ワイナリーは、北海道空知地方・岩見沢市宝水町を拠点とする先駆的な生産者。地元農家有志による「岩見沢市特産ぶどう振興組合」を母体に2004年に発足し、2006年に醸造免許を取得してワイナリーとして始動した。日本有数の豪雪地帯という厳しい環境の中、醸造家・久保寺祐己氏は「醸造の技巧に頼るのではなく、土地やブドウの声を聴き、宝水町本来のミネラルや塩味を引き出す」ことを信条とする。中でもシャルドネはテロワールを最も繊細に映す品種とされ、自社畑のぶどうのみで造る「RICCA」シリーズは日本ワインコンクールで2年連続金賞、サクラアワードでも受賞歴を持つ。
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こんな方に
豪雪地帯ならではの繊細なテロワールと、空知ワインの黎明期を支えた歴史に関心がある方へ。
よくある質問
- 宝水ワイナリーはどこにありますか？
- 北海道空知地方・岩見沢市宝水町に位置しています。
- 宝水ワイナリーの創業はいつですか？
- 2004年に地元農家による「岩見沢市特産ぶどう振興組合」として発足し、2006年に醸造免許を取得してワイナリーとして始動した、空知を代表する先駆的な生産者です。
- 宝水ワイナリーのワインの特徴は？
- 日本有数の豪雪地帯という環境で育つぶどうから、際立つミネラル感と繊細な塩味を持つワインが生まれます。特に自社畑のシャルドネはその土地の個性を最も繊細に映すと言われています。
- RICCAシリーズとは何ですか？
- 自社畑のぶどうのみで造る宝水ワイナリーの看板シリーズで、「RICCAシャルドネ」は日本ワインコンクールで2年連続金賞を受賞しています。