雪の系譜ケルナーについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Kerner
- 価格帯（目安）
- 3,000〜3,800円
- アルコール度数
- 12.5%
「雪の系譜ケルナー」は、北海道有数の豪雪地帯・岩見沢市宝水町にある宝水ワイナリーの辛口白ワイン。2020年に植樹した自社畑のケルナー種が樹齢5年を迎え、土地の個性を映すようになったことから、2024年ヴィンテージより「雪の系譜」シリーズに格上げされた。ステンレスタンクで発酵・熟成（約6か月）を行い、樽を使わず品種本来のフレッシュな香りを保持している。レモンの皮や黄色い花を思わせる爽やかな香りに、果実の風味とキリッとした酸味が続き、ほんのりとした苦味が味わいを引き締める。
宝水ワイナリーの若木がすでに到達した完成度を示す、輪郭のはっきりしたケルナー。雪深い空知の地が生むミネラル感豊かな白ワインの実力を伝える一本です。
はじめての方へ
柑橘の風味がわかりやすく、酸もキリッとした飲みやすい白ワイン。北海道の冷涼産地ワインの入門編としておすすめです。
合う料理
爽やかな酸と柑橘のニュアンスが、白身魚の刺身や牡蠣、焼き魚とよく合います。天ぷらや柚子・ポン酢を使った和食など、繊細な味付けの料理とも好相性です。
こんなシーンに
食前酒や魚介中心の食事会におすすめの一本。日本産ケルナーを紹介したい場面にも向いています。
テロワール・醸造
岩見沢市宝水町の自社畑（2020年植樹）で育てたケルナー種100%を使用。発酵・熟成ともにステンレスタンクで約6か月間行い、樽を使わず品種特有の柑橘・花の香りを保持している。
造り手について
宝水ワイナリー空知の先駆者。雪国が育むテロワールワイン岩見沢市（北海道） · 2006年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 雪の系譜ケルナーはどんな味わいですか？
- レモンの皮や黄色い花を思わせる爽やかな香りが特徴で、果実の風味とキリッとした酸味に、ほんのりとした苦味が味わいを引き締めます。
- アルコール度数はどのくらいですか？
- 12.5%です。
- どのように造られていますか？
- 自社畑で育てたケルナー種100%を使用し、ステンレスタンクで発酵・熟成（約6か月）を行っています。樽は使用していません。
- なぜ「雪の系譜」シリーズなのですか？
- 2020年に自社畑に植樹したケルナー種が樹齢5年を迎え、土地の個性を映すようになったことから、2024年ヴィンテージより「雪の系譜」シリーズに格上げされました。
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