アペラシオン

カスティヨン・コート・ド・ボルドー

Castillon-Côtes de Bordeaux

サン・テミリオンと同じ石灰岩テロワール、驚きのコスパ

カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、サン・テミリオンのすぐ東、ドルドーニュ川右岸に位置するボルドーのアペラシオンです。9つのコミューンにまたがる約2,300ヘクタールの畑で、約200の生産者家族がワインを造っています。テロワールはドルドーニュ川沿いの砂利質から、丘の麓の粘土質、そして標高の高い台地の粘土石灰岩・マール質まで多様で、標高差は100メートル以上。この石灰岩台地はボルドー右岸最大規模を誇り、サン・テミリオンの名門シャトーと同じ地質を共有しています。主要品種はメルロー（75%）で、カベルネ・フラン（14%）とカベルネ・ソーヴィニヨン（8%）をブレンド。熟した果実の豊かな香りとなめらかなタンニンが特徴の、丸みのある赤ワインが生まれます。約25%の生産者がオーガニック・ビオディナミ農法を実践しており、ボルドー屈指の自然派アペラシオンとしても注目されています。シャトー・デギュイユ（ステファン・フォン・ナイペルク）やドメーヌ・ド・ラ（ステファン・ドゥルノンクール）が代表的な生産者です。

こんな方に: コスパ重視でボルドー右岸の豊かさを楽しみたい方に

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生産者

ペアリング

すき焼き・牛肉の赤ワイン煮込み・ローストビーフ・鴨料理・豚の角煮・きのこのソテー・コンテやグリュイエールなどの熟成チーズ・和牛ステーキ

よくある質問

カスティヨン・コート・ド・ボルドーとサン・テミリオンの違いは何ですか？
同じ石灰岩台地のテロワールを共有しており、メルロー主体のまろやかで果実豊かなスタイルも似ています。最大の違いは価格で、カスティヨンはサン・テミリオンに比べて圧倒的にコスパが高いです。また、カスティヨンはやや気候が涼しく収穫がやや遅いため、丁寧な畑仕事が重要です。サン・テミリオンの著名生産者（ジェラール・ペルス、ジュリエット・ベコなど）がカスティヨンでもワインを造っていることが、テロワールの質の高さを物語っています。
どんなブドウ品種が使われていますか？
主にメルロー（約75%）、カベルネ・フラン（約14%）、カベルネ・ソーヴィニヨン（約8%）の3品種が使われます。メルローは粘土石灰岩土壌で特によく育ち、ふくよかな果実味となめらかなタンニンをもたらします。
アペラシオン名はいつ変わったのですか？
1935年以前は「プレ・サン・テミリオネ（サン・テミリオン近辺）」という名称で販売されていました。その後「コート・ド・カスティヨン」AOCとなり、2009年（2008年ヴィンテージから）にブライ、カディヤック、フランのコート・ド・ボルドーと統合し、現在の「カスティヨン・コート・ド・ボルドー」となりました。
カスティヨンのワインは熟成に向きますか？
エントリーレベルのワインは若いうち（2〜5年）から楽しめますが、シャトー・デギュイユやクロ・ピュイ・アルノーなど台地の優良ワインは8〜15年の熟成も可能で、複雑みが増します。
オーガニックやビオディナミ農法の生産者はいますか？
はい。カスティヨンの生産者の約25%がオーガニックまたはビオディナミ認証を取得しており、ボルドーの中でも特に環境への取り組みが進んだアペラシオンです。クロ・ピュイ・アルノーは2005年からデメーター認証のビオディナミ生産者として知られています。