ノヴェッロ
Novello
バローロ屈指の名クリュ、ラヴェーラを擁するコムーネ。
ノヴェッロは、イタリア・ピエモンテ州のバローロDOCGエリアに位置する小さなコムーネ。標高が高く日当たりの良い畑と、比較的冷涼な微気候で知られる。中でもラヴェーラは、バローロを代表する著名なMGA（追加地理的呼称）クリュとして知られている。
こんな方に: 標高の高い畑由来の、エレガントで酸の効いたバローロを求める方に。
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生産者
Azienda Agricola Passone Massimiliano
アジエンダ・アグリコーラ・パッソーネ・マッシミリアーノ
2018年、ノヴェッロのコリーニ集落にある祖父母の古い農家を改装して設立された家族経営のワイナリーです。マッシミリアーノ・パッソーネが妻のルチアーナ、父のレンツォと共に運営しています。代々続く地元の農業の歴史を背景に、ノヴェッロのユニークなテロワールを表現することに注力しています。特に希少な土着白ブドウ品種「ナシェッタ」の保護・普及に尽力しており、また「ソット・カステッロ・ディ・ノヴェッロ」地区から造られるエレガントなバローロは、土地の伝統を尊重した伝統的な醸造手法によって高く評価されています。
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www.cantinapassone.it/Casa Baricalino
カーサ・バリカリーノ
ノヴェッロ村に位置するカーサ・バリカリーノは、2014年にオマール・サニーノによって設立された家族経営のワイナリー兼アグリツーリズモです。約3ヘクタールのブドウ畑を所有し、ナシェッタ、ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェットといった土着品種を栽培しています。持続可能な統合農法を実践し、ノヴェッロのユニークなテロワールを表現することに注力しています。特に、この地域の希少な白ブドウ品種「ランゲ・ナシェッタ・デル・コムーネ・ディ・ノヴェッロ」の生産者として知られており、ステンレスタンクとオーク樽を組み合わせた醸造により、フレッシュさと複雑味のバランスを追求しています。
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www.casabaricalino.com/Elvio Cogno
エルヴィオ・コーニョ
エルヴィオ・コーニョは、ピエモンテ州ノヴェッロ村に拠点を置く名門ワイナリーであり、ラヴェーラ・クリュのパイオニアとして広く知られています。創業者エルヴィオ・コーニョの意志を継ぎ、現在は娘のナディアと夫のヴァルター・フィッソーレが運営。テロワールの表現を重視した伝統的な醸造手法を貫いています。特に「バローロ・ラヴェーラ」は、同畑特有のエレガンス、ストラクチャー、そして長期熟成能力を体現する傑作として高く評価されています。持続可能な農法を実践し、力強さと洗練を兼ね備えたワインは、世界中の評論家から絶大な支持を得ています。
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www.elviocogno.com/L'Astemia
ラステーミア
ランゲ地方ノヴェッロに位置するラステーミア（アジエンダ・アグリコーラ・ロベルタ・ヴァレッティ）は、2019年に設立された家族経営の小規模オーガニックワイナリーです。地元で5代続くブドウ栽培の歴史を受け継ぐロベルタ・ヴァレッティ氏が立ち上げ、少量生産で高品質なワイン造りを行っています。特に、ノヴェッロ村の希少な土着白ブドウ品種「ナシェッタ・デル・コムーネ・ディ・ノヴェッロ」の生産に注力しているほか、ドルチェットやネッビオーロなどの伝統的な赤ワインも手掛けています。栽培から醸造まで全てオーガニック認証を受けており、土地への敬意とテロワールの真の表現を追求しています。なお、バローロ村の著名生産者でクリスティーナ・オベルト氏が所有する「ラステーミア・ペンティータ」とは完全に別の独立した法人です。
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www.vallettiroberta.it/Le Strette
レ・ストレッテ
1997年にサヴィオとダニエーレ・ドロッコ兄弟によって設立されたレ・ストレッテは、バローロ地区の中心地ノヴェッロに位置するブティックワイナリーです。標高が高く独特の土壌を持つノヴェッロのテロワールを表現することに注力しています。特に、彼らが復活に貢献した希少な土着白ブドウ品種「ナシェッタ」の造り手として高く評価されています。彼らの造るバローロは、伝統的かつ精密な醸造アプローチにより、エレガンス、複雑なストラクチャー、そして長期熟成のポテンシャルを兼ね備えています。
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www.lestrette.com/Mauro Marengo
マウロ・マレンゴ
ノヴェッロのランゲ地方に拠点を置くマウロ・マレンゴは、1950年代から続く家族経営のワイナリーです。ダニエーレ・マレンゴの技術指導のもと、過度な抽出を避け、フレッシュさとエレガンス、そしてテロワールの表現を重視したワイン造りを行っています。約15ヘクタールの自社畑（ノヴェッロのサン・グラート地区を含む）でネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、ナシェッタといった土着品種を栽培。伝統的な土地への敬意と、現代的で繊細な醸造技術を融合させ、ノヴェッロとバローロのコムーネが持つ個性を鮮やかに映し出す、精緻で生き生きとしたワインを生み出しています。
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marengomaurovini.comMerenda Sinoira
メレンダ・シノイラ
2015年に4人の若き友人たちによって設立されたメレンダ・シノイラは、バローロ地区のノヴェッロ村に拠点を置く新進気鋭のワイナリーです。「メレンダ・シノイラ」とはピエモンテの伝統的な夕方の軽食を意味し、ワインを通じて親しみやすさと地域の文化を分かち合いたいという願いが込められています。持続可能性を重視したブドウ栽培と最小限の介入による醸造を行い、伝統的なバローロの骨格と現代的なエレガンス、そして瑞々しさを兼ね備えたワインを生み出しています。
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www.merendasinoira.it/Raineri
ライネリ
ライネリは、ピエモンテ州ノヴェッロに拠点を置くブティックワイナリーであり、ランゲ地方の伝統を深く受け継いでいます。セラーはノヴェッロに構えていますが、モンフォルテ・ダルバを中心に優れた畑を所有しています。同ワイナリーは、各テロワールの個性を表現することに注力しており、エレガントでストラクチャーのしっかりとしたバローロを生産しています。伝統的な栽培技術と現代的な精密さを融合させ、ネッビオーロ種の複雑味、バランス、熟成能力、そして土地の個性を反映したワインを生み出しています。
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vintus.com/producers/raineri/
ペアリング
牛肉の赤ワイン煮込みや、白トリュフのリゾット、ピエモンテ産熟成チーズとよく合う。すき焼きや和牛の炭火焼きとの相性も良い。
よくある質問
- ノヴェッロはワインでどんな産地として知られていますか？
- ノヴェッロは、バローロDOCGの中でも屈指の名声を誇るMGAクリュ「ラヴェーラ」で知られ、エレガントで熟成能力の高いネッビオーロワインを生み出す。
- 他のバローロのコムーネとの違いは？
- ノヴェッロの畑は標高が高く日照条件に恵まれており、香り高く骨格がしっかりした、酸の際立つバローロを生み出す。
- ノヴェッロを代表する生産者は誰ですか？
- エルヴィオ・コーニョがノヴェッロを代表する生産者で、ラヴェーラ・クリュのパイオニアとしてコムーネのバローロのスタイルを牽引している。