生産者アルザス
カーヴ・ド・リボーヴィレ
Cave de Ribeauvillé
1895年創業、フランス最古の生産者100%所有の協同組合。
1895年、普仏戦争後の混乱の中でアルザスの44の生産者家族が結束して設立した、フランスで公式に最古と認められるワイン生産者協同組合。アルザス・ワイン街道沿いの歴史ある村リボーヴィレを拠点とし、現在も組合員である生産者が100%所有し、ブドウやワインの買い付けは行わず、収穫はすべて手摘みで行う。複数のグラン・クリュ区画やリューディ、ヴィラージュのテロワールを丹念に選定し、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、シルヴァネール、ピノ・ノワールといったアルザスの伝統品種から70種類以上の白・発泡ワインを生産する。全畑でリュット・レゾネ（減農薬・低介入栽培）を実践し、有機栽培の比率も年々拡大。Revue des Vins de France、Wine & Spirits USA、Weinwirtschaft Deutschland、AWC Viennaにおいて「今年の生産者」に選出された実績を持つ。
www.vins-ribeauville.com/ ↗キュヴェ
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こんな方に
グラン・クリュ由来のキレのあるリースリングから華やかなゲヴュルツトラミネールまで、歴史に裏打ちされた本格的なテロワール表現のアルザスワインを求める方に。アルザス郷土料理はもちろん、寿司や天ぷらなど和食との相性も良い。
よくある質問
- カーヴ・ド・リボーヴィレはフランス最古の協同組合ですか？
- はい。1895年にアルザスの44の生産者家族によって設立され、フランスで公式に最古のワイン生産者協同組合として認められています。現在も組合員である生産者が100%所有しています。
- グラン・クリュのワインも生産していますか？
- はい。アルテンベルグ・ド・ベルグハイムなど複数のアルザス・グラン・クリュ区画をはじめ、リューディやヴィラージュ格のキュヴェも含め、70種類以上のワインを生産しています。
- 栽培方法は持続可能ですか？
- はい。全畑でリュット・レゾネ（減農薬・低介入栽培）を実践しており、有機栽培の区画も年々拡大しています。収穫はすべて手摘みで行われます。
- カーヴ・ド・リボーヴィレのワインは和食に合いますか？
- はい。ミネラル感のある辛口リースリングや香り高いピノ・グリは、寿司、刺身、天ぷらなど繊細な味付けの和食と特に相性が良いです。
- 受賞歴はありますか？
- はい。Revue des Vins de France、Wine & Spirits USA、Weinwirtschaft Deutschland、AWC Viennaで「今年の生産者」に選出されたほか、AWC ViennaやConcours Mondial de Bruxellesなどの国際コンクールで数多くのメダルを受賞しています。