リースリング・コレクションについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Riesling
- 価格帯（目安）
- 海外相場は15〜20米ドル程度。日本国内では概ね3,000〜4,000円程度と推定
- 海外相場からの参考換算であり、確認済みの国内実勢価格ではない
- アルコール度数
- 12.5%
リボーヴィレ周辺の畑から手摘みしたブドウをブレンドした、協同組合のリースリングの入門的キュヴェ。ステンレスタンクで発酵させフレッシュさを保持し、レモンやフリント香を伴う辛口アルザス・リースリングの個性を体現する。
グラン・クリュでなくとも、リボーヴィレのテロワールを誠実に映し出す一本。日常価格で本格的なアルザス・リースリングを楽しめる。
はじめての方へ
アルザス・リースリング入門にぴったりの、辛口で柑橘香る飲みやすい一本。
合う料理
白身魚のグリルやシュークルートはもちろん、寿司や刺身とも好相性。柑橘のような酸が魚介の旨味を引き立てる。
こんなシーンに
普段の食前酒や魚介料理のディナー、気軽な集まりに。
テロワール・醸造
手摘みしたリースリングを全房で圧搾し、温度管理したステンレスタンクで発酵。品種特性を守るため樽は使用せず、マロラクティック発酵も行わない。
造り手について
カーヴ・ド・リボーヴィレ1895年創業、フランス最古の生産者100%所有の協同組合。生産者のページを見る →よくある質問
- リースリング・コレクションは辛口ですか？
- 完全な辛口（sec）で仕込まれており、残糖はほぼ感じられずキリッとした酸が特徴。
- どんな料理に合いますか？
- シュークルートやタルトフランベといったアルザス料理はもちろん、柑橘系の酸が魚介の旨味を引き立てるため寿司や刺身にもよく合う。
- 熟成させた方がいいですか？
- 基本的には若いうちに楽しむタイプのワインで、収穫年から2〜4年以内に飲むと柑橘系のフレッシュさを最も楽しめる。
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