生産者キャンティ・クラッシコ
カーザ・エンマ
Casa Emma
80羽のガチョウが畑を守る、有機認証キャンティ・クラシコ。
1969年、フィオレッラ・レプリがフィレンツェの貴婦人エンマ・ビッザーリからこの農園を買い取り創業したカーザ・エンマは、ブカロッシ家が所有するキャンティ・クラシコの有機認証生産者です。バルベリーノ・タヴァルネッレ内のサン・ドナート・イン・ポッジョに位置し、標高430メートルに28ヘクタールのブドウ畑を所有しています。醸造家マルコ・サルヴァドーリは、循環型農業の理念に基づく丁寧で低介入な栽培を実践しており、ヴィニャルパルコ畑では80羽のガチョウが放し飼いにされ、土壌を自然に肥沃化しながら雑草や害虫を食べることで、トラクターや除草剤・化学肥料を使わない栽培を実現しています。カーザ・エンマのワイン、特にキャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネと単一畑ヴィニャルパルコ・リゼルヴァは、エレガンスと鮮やかな酸、サンジョヴェーゼとキャンティ・クラシコの丘陵地のテロワールを純粋に表現していることで高く評価されています。
casaemma.it/en/ ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
有機認証・低介入の栽培哲学と、キャンティ・クラシコのテロワールを映すエレガントなサンジョヴェーゼを愛するワイン好きに最適です。
よくある質問
- カーザ・エンマの栽培方法の何がユニークなのですか？
- ヴィニャルパルコ畑には80羽のガチョウが放し飼いにされ、土壌を自然に肥沃化しながら雑草や害虫を食べるため、トラクターや除草剤・化学肥料を使いません。
- カーザ・エンマはどこにありますか？
- キャンティ・クラシコ地区の中心、バルベリーノ・タヴァルネッレ内のサン・ドナート・イン・ポッジョに位置し、標高430メートルにあります。
- 有機認証を取得していますか？
- はい、カーザ・エンマは有機認証農園であり、28ヘクタールの畑全体でビオディナミ的・循環型の農法を実践しています。
- 醸造責任者は誰ですか？
- 醸造家マルコ・サルヴァドーリが手がけており、テロワールを映す丁寧で低介入なスタイルを大切にしています。
- カーザ・エンマの代表銘柄は？
- 単一畑のキャンティ・クラシコ・リゼルヴァ・ヴィニャルパルコと、キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネが看板銘柄で、ジェームス・サックリングやワイン・スペクテイター誌からも高評価を得ています。