キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ ヴィニャルパルコ

面積2ヘクタールの単一畑ヴィニャルパルコで育つ100%サンジョヴェーゼから造られるキャンティ・クラシコ・リゼルヴァ。この畑は80羽のガチョウが放し飼いにされていることで知られ、トラクターや除草剤・化学肥料の代わりに、ガチョウが土壌を自然に肥沃化し、雑草や害虫を食べている。鮮やかなルビー色にヴァイオレットの反射、ブラックベリーやカシスの濃厚な香りにバルサミコのニュアンスが重なり、しっかりとした骨格ときめ細やかなタンニン、長い余韻を持つ。15日間の果皮浸漬発酵の後、2〜3回使用のフレンチオーク・トノーで24ヶ月、瓶内でさらに6ヶ月熟成。ワイン・エンスージアスト誌93点。