キャンティ・クラシコ ヴィニャパンターノ

このワインについて

単一畑ヴィニャパンターノ由来のキャンティ・クラシコDOCG（リゼルヴァではない通常等級）。サンジョヴェーゼ、カナイオーロ・ネーロ、マルヴァジア・ネーラを使用。花や赤い果実のアロマ、ルビー色、この等級としては際立つ香りの複雑さ、バランスの良いタンニンと長い余韻が特徴。10〜15日間の果皮浸漬発酵の後、フレンチオークで約12ヶ月、瓶内でさらに6ヶ月熟成させる。

ソムリエより

"リゼルヴァではないのに単一畑らしい香りの複雑さを持つ、カーザ・エンマの実力を示す一本。ベースのキャンティ・クラシコより一段上の表情を、リゼルヴァほどの樽感なしに味わえる。"

どんな場面で？

ローストチキンやきのこのリゾット、セミハードチーズと好相性。すき焼きや牛肉の時雨煮など、少し濃いめの和食にも合わせやすい。

こんなシーンに

週末のごちそうディナー、家族が集まる食事の席に

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Canaiolo Nero, Malvasia Nera

スタイル

赤

価格帯（目安）

7,000〜9,000円（海外小売価格からの参考換算。日本国内の実売価格とは異なる場合があります）

テロワール・醸造

10〜15日間の果皮浸漬発酵。フレンチオーク樽で約12ヶ月、その後瓶内で6ヶ月熟成してからリリースされる。

よくある質問

ヴィニャパンターノは通常のキャンティ・クラシコと何が違いますか？

単一畑ヴィニャパンターノのブドウを使用し、サンジョヴェーゼにカナイオーロ・ネーロとマルヴァジア・ネーラをブレンド。リゼルヴァではありませんが、より複雑な香りを持ちます。

熟成方法を教えてください。

10〜15日間の果皮浸漬発酵の後、フレンチオーク樽で約12ヶ月、瓶内でさらに6ヶ月熟成させます。

合う料理は？

ローストチキンやきのこのリゾット、セミハードチーズが定番。すき焼きなど少し濃いめの和食にも合わせやすいです。