ス・メルロー

このワインについて

「ス・メルロー」は、山形県置賜地区産メルロー100%を使用したイエローマジックワイナリーの赤ワインです。酸化防止剤無添加・無濾過・無清澄で造られ、低温での炭酸ガス浸漬法（カーボニックマセレーション）を約60日間かけて行うのが特徴です。生産本数は約700本に限定され、クランベリーやストロベリーを想わせるジューシーな果実味に、ほのかなハーバル感と爽やかな酸が調和した、重厚さとは無縁の日本らしいメルローです。GI山形認定。

ソムリエより

"日本産ナチュラルメルローの指標となる一本。低温カーボニックマセレーションによりタンニンの抽出を抑え、一次果実味を存分に引き出した正直なテロワール表現が光ります。日本のナチュラルワインを探求する方に必ず試してほしい銘柄です。"

どんな場面で？

焼き鳥（タレ）、鴨の塩焼き、きのこのソテー、醤油ベースの煮物や肉じゃが、牛肉のしぐれ煮など、旨味の強い和食との相性が抜群です。シャルキュトリーや軽めのパスタとも好相性。

こんなシーンに

居酒屋スタイルの食卓や、気軽な家飲み、アウトドアピクニックに最適。和食と合わせやすい、肩肘張らない赤ワインです。

スペック

ブドウ品種

Merlot

スタイル

赤

アルコール度数

11%

価格帯（目安）

4,000〜6,000円

テロワール・醸造

山形県置賜地区産メルロー100%。天然酵母によるカーボニックマセレーション（低温、約60日間）。酸化防止剤無添加。無濾過・無清澄瓶詰め。アルコール度数 約11%。生産本数 約700本/ヴィンテージ。GI山形認定。

よくある質問

ス・メルローはどんな味ですか？

クランベリーやストロベリーのフレッシュな果実味に、ほのかなハーバル感、明るい酸味、柔らかなタンニンが調和しています。重くなく、ジューシーで爽やかな赤ワインです。

本当にメルローなのですか？

はい、山形県産メルロー100%です。軽やかさはカーボニックマセレーションという醸造手法によるもので、ワインメーカーの意図的なスタイルです。

酸化防止剤は入っていますか？

酸化防止剤無添加です。天然酵母使用、無清澄・無濾過で仕上げた完全ナチュラルワインです。

何料理に合いますか？

焼き鳥（タレ）、きのこ料理、醤油で煮た肉料理（肉じゃが、しぐれ煮）、軽めのパスタなどと好相性です。和食全般に合わせやすいワインです。

飲み頃と保存方法は？

フレッシュな果実味を楽しむなら、ヴィンテージから1〜3年以内が飲み頃です。14〜16℃程度に少し冷やしてサーブするのがおすすめです。