湯上りの殿

このワインについて

余市町登地区産のミュラートゥルガウ100%から造られるフィールドオブドリームスの白ワイン「湯上りの殿」。グレープフルーツとスパイシーなアロマが特徴の、親しみやすいナチュラルワインスタイルです。湯上がりにゆったり飲みたくなるような、リラックスした一杯を想像してネーミングされました。

ソムリエより

"ミュラートゥルガウでここまで面白いワインは珍しい。フィールドオブドリームスのナチュラルアプローチがグレープフルーツとスパイスを引き出し、話の種になる一本に仕上げた。"

どんな場面で？

レモン風味のエビグリル、ハーブチキン、マイルドなブルーチーズとよく合います。さっぱりした和食（冷やしそば、刺身）や軽いアジア料理のアペリティフにも。

こんなシーンに

お風呂上がりのリラックスタイム、カジュアルな夜、夏のアペロ、軽い夕食

スペック

ブドウ品種

Müller-Thurgau

スタイル

白

価格帯（目安）

4,004円

テロワール・醸造

余市町登地区で手摘みされたミュラートゥルガウ100%を使用。岩見沢の10Rワイナリーで醸造し、70%全房プレス・30%除梗で約3週間（23日間）のマセレーションを実施。エッグ型コンクリートタンク（60%）とステンレスタンク（40%）で約6ヶ月熟成させ、亜硫酸は圧搾時にごく微量添加するのみです。

よくある質問

湯上りの殿の味わいは？

グレープフルーツの香りとスパイシーなニュアンスが前面に出た、爽やかでリフレッシングなスタイル。ナチュラルワインらしい生き生きとした果実感と、やわらかいテクスチャーが特徴です。

「湯上りの殿」というネーミングの由来は？

お風呂から上がったあとのリラックスした贅沢な瞬間をイメージ。そんなゆったりとした時間にぴったりの一杯として名付けられました。

どんな料理と合わせるのがおすすめですか？

グレープフルーツの爽やかさとスパイシーな余韻が、冷やしそばや刺身などさっぱりした和食、軽いアジア料理とよく合います。レモン風味のエビグリルやマイルドなブルーチーズとの相性も良く、キリッと冷やしてアペリティフとして楽しむのもおすすめです。

どんな造り方をしていますか？

余市町登地区で手摘みされたミュラートゥルガウ100%を使用し、岩見沢の10Rワイナリーで醸造。70%全房プレス・30%除梗で約3週間のマセレーションを行い、エッグ型コンクリートタンクとステンレスタンクで約6ヶ月熟成させます。亜硫酸は圧搾時にごく微量加えるのみです。

ヴィンテージや価格は？

デビューとなった2022年ヴィンテージは税込3,700〜4,000円程度で販売され、生産量の少なさとフィールドオブドリームスの人気の高まりから、複数の専門店で早々に完売しました。