フィールドオブドリームス ツヴァイゲルトについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Zweigelt
- 価格帯（目安）
- 5,000〜7,000円
北海道余市町の登地区に位置するフィールド・オブ・ドリームス・ワイナリーが手掛ける、表現力豊かなツヴァイゲルトです。余市の冷涼な気候は、このオーストリア原産の品種が鮮やかな果実味とバランスの良い酸を育むのに理想的な環境です。赤系果実のチェリーやストロベリーの香りに、ほのかなスパイスのニュアンスが重なり、北海道屈指のワイン産地である余市のテロワールを如実に映し出しています。人為的な介入を最小限に抑える醸造により、ブドウ本来の個性が引き出されており、日本の冷涼産地ワインの未来を感じさせるクリーンでエレガントな仕上がりです。
北海道テロワールの真髄を体現した、必ず試すべき一本です。余市の冷涼な気候を精密かつエレガントに表現しており、日本ワインの最高傑作の一つと言えます。
はじめての方へ
日本の冷涼産地ワインの入門として最適です。親しみやすく、果実味が豊かで、どんな食事にも合わせやすい一本です。
合う料理
鴨肉のローストや根菜のグリル、キノコ料理と見事に調和します。また、その鮮やかな酸味は和食とも相性が良く、醤油ベースの煮物や焼き鳥（タレ）と合わせるのが特におすすめです。
こんなシーンに
友人とのカジュアルなディナーや、個性的で希少な日本ワインを好む方への贈り物に最適です。
テロワール・醸造
北海道余市の冷涼な気候で栽培されたブドウを使用。醸造では人為的な介入を最小限に抑えることを重視し、野生酵母による発酵や緻密な温度管理を行うことで、ツヴァイゲルト特有の繊細なアロマを保持しています。果実の純粋さを引き立てるため、熟成にはニュートラルな容器が選ばれます。
造り手について
フィールドオブドリームスワイナリー余市テロワールを生命力そのままにボトルへ余市町（北海道） · 2021年設立生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味ですか？
- 鮮やかなチェリーやストロベリーの果実味に、爽やかな酸味とほのかなスパイスの余韻が重なる味わいです。
- 何と合わせるのがおすすめですか？
- 焼き鳥のタレや醤油ベースの煮物、鴨肉のローストと完璧に調和します。
- 飲み頃はいつですか？
- 今すぐ飲んでも非常に美味しいですが、今後3〜5年かけてさらに熟成の妙を楽しめます。
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