フィールドオブドリームス シャルドネ

このワインについて

余市町登地区の約6ヘクタールの畑で育てたシャルドネを、天然酵母で発酵させた自然派白ワイン。介入を最小限に抑えることで、北海道火山性土壌由来の爽やかな酸とミネラル感を素直に表現しています。

ソムリエより

"余市の火山性土壌と冷涼な夜がシャブリを想わせる精密さを生む。北海道白ワインの実力を示す説得力ある一本。"

どんな場面で？

帆立貝のグリル、鮮魚の昆布締め、バター風味の白身魚料理と好相性。ウニのパスタや熟成チーズとも合わせやすい。

こんなシーンに

海鮮ディナー、おまかせ料理との食事、友人とのアペロタイム

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

4,000〜5,500円

テロワール・醸造

天然酵母発酵・亜硫酸最少添加。余市町登地区のなだらかな火山性土壌の畑から収穫。

よくある質問

フィールドオブドリームス シャルドネの味わいは？

柑橘系と青リンゴの爽やかなアロマに、余市火山性土壌由来のストーンミネラル感が重なります。天然酵母由来の微妙なテクスチャーと冷涼気候の活きた酸が特徴。

どんな料理に合いますか？

帆立貝のグリル、ウニのパスタ、バター風味の白身魚料理などシーフード全般と好相性。昆布締めや白身魚の刺身にも合わせやすいです。

どのくらいの温度で飲むのが良いですか？

余市らしい引き締まった酸とミネラル感を活かすため、8〜10℃程度によく冷やして飲むのがおすすめです。天然酵母由来の複雑な香りは、グラスの中で温度が上がるにつれて変化を見せます。