ドメーヌ・ユイ T2+ ペティアン ロゼ

このワインについて

ドメーヌ・ユイ T2+ ペティアン・ロゼは、ファームTで収穫されたポートランドとキャンベルアーリーの古樹を使用した、極めて独創的なスパークリングワインです。野生味を感じさせる果実味と、繊細な泡立ちが特徴で、イチゴや赤スグリのようなチャーミングな香りが広がります。無濾過で仕上げられているため、ブドウ本来の生命力とテロワールがダイレクトに表現されています。

ソムリエより

"これは日本ワインの最高傑作の一つです。余市のテロワールの可能性を決定づける野生的でエネルギーに満ちた味わいは、すべてのワイン愛好家が一度は体験すべき逸品です。"

どんな場面で？

新鮮な魚介類やシャルキュトリーと相性が抜群です。特に、刺身や天ぷらといった和食とのペアリングは、ワインの持つ繊細な酸と果実味が素材の旨味を引き立てるため、必ず試すべき組み合わせです。

こんなシーンに

晴れた日のピクニックや休日のブランチ、あるいは和食ディナーの前の洗練されたアペリティフとして最適です。

スペック

ブドウ品種

Portland, Campbell Early

スタイル

スパークリング, ロゼ

価格帯（目安）

4,500〜6,000円

テロワール・醸造

メトード・アンセストラル（ペティアン・ナチュレル）で醸造されています。余市ファームTの古樹から収穫されたブドウを使用し、瓶内発酵によって自然な泡を生成。亜硫酸塩の添加を最小限に抑え、無濾過でボトリングしています。

よくある質問

どんな味ですか？

新鮮な野イチゴのような果実味に、キレのある酸味と、酵母由来の旨味が重なる複雑で爽快な味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

刺身や天ぷら、焼き魚など、繊細な味わいの和食と合わせるのが最高です。

飲み頃はいつですか？

フレッシュな果実味を楽しむため、リリースから1〜2年以内に飲むのがベストです。