ドメーヌ・ユイ T2 ペティアン ブラン

このワインについて

北海道余市町のT2圃場で栽培された樹齢の古いポートランド種から造られる、ドメーヌ・ユイの真骨頂とも言えるペティアン・ブランです。軽く濁った淡いレモンイエローの外観に、細やかで生き生きとした泡が立ち上ります。レモンやグレープフルーツ、ブドウのフレッシュな果実香に、酵母やハーブのニュアンスが重なります。「大人のレモンスカッシュ」と呼ぶにふさわしい、キレのある酸味と極辛口の味わいが広がる、自然派の造りによる純粋で爽快な一本です。

ソムリエより

"日本ワイン愛好家であれば必ず試すべき一本です。余市のポートランドという品種の可能性を最大限に引き出した、他の追随を許さない最高傑作です。"

どんな場面で？

エスニック料理との相性は抜群です。また、天ぷらや焼き魚などの和食、刺身、あるいは軽やかな前菜とも完璧に調和します。その爽快な酸味は、揚げ物や少しスパイシーな料理の脂を流し、食事をより一層引き立てます。

こんなシーンに

カジュアルな屋外での集まりや夏のブランチ、和食ディナーの乾杯の一杯として最適です。

スペック

ブドウ品種

Portland

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

2,500〜3,500円

テロワール・醸造

酸をしっかりと残すため、例年より収穫時期を早めています。全房プレスで搾汁し、樹脂製タンクで主発酵後、6か月間熟成させ、瓶内二次発酵を経て仕上げられます。

よくある質問

どんな味ですか？

キレのある酸味と極辛口の味わいが特徴で、まさに「大人のレモンスカッシュ」のような爽快感と、フレッシュな柑橘の香りが楽しめます。

何と合いますか？

エスニック料理はもちろん、天ぷらや焼き魚といった和食、刺身などの繊細な料理と非常に相性が良いです。

飲み頃はいつですか？

リリース後すぐが最もフレッシュで美味しく、よく冷やして早めに楽しむのが正解です。