ナナツモリ パストゥグラン

このワインについて

北海道余市に位置するドメーヌ・タカヒコは、妥協なき自然派ワイン造りで熱狂的な支持を集める生産者です。「ナナツモリ パストゥグラン」は、ピノ・ノワールとツヴァイゲルトをブレンドした稀少なキュヴェであり、余市の冷涼な気候を如実に反映しています。繊細で軽やかながらも、鮮やかな赤系果実の風味、大地を感じさせるニュアンス、そして旨味が凝縮された余韻が特徴です。人的介入を最小限に抑えた醸造により、ナナツモリのテロワールの本質を純粋に表現しています。日本のワイン造りの頂点を示す一本であり、グラスの中で美しく変化するエレガンスと複雑味は、唯一無二の存在感を放ちます。

ソムリエより

"このワインは日本ワインの最高傑作の一つです。その幽玄なテクスチャーと深遠な旨味は、人生で一度は必ず体験すべき至高の味わいです。"

どんな場面で？

焼き鮭やキノコのリゾット、軽いジビエ料理と抜群の相性を誇ります。特に、出汁を効かせた和食や、醤油ベースの焼き鳥、山菜の天ぷらと合わせることで、ワインの持つ旨味が最大限に引き出されます。

こんなシーンに

大切な人との親密なディナーや特別な記念日、あるいはワイン愛好家が集う本格的なテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir, Zweigelt

スタイル

赤

価格帯（目安）

15,000〜25,000円

テロワール・醸造

ナナツモリの自社畑で収穫されたブドウを使用。野生酵母による自然発酵を行い、全房発酵を取り入れています。補糖や補酸は一切行いません。果実の純粋さを守るため、古樽を使用して熟成させています。

よくある質問

どんな味ですか？

繊細な赤系果実の風味に、森の下草や出汁のような旨味が重なる複雑な味わいです。

何と合いますか？

出汁を活かした和食や、醤油で味付けした焼き鳥との相性が完璧です。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5年から8年以内が最も素晴らしい飲み頃です。