ナナ・ツ・モリ ブラン・ド・ノワール MV ドメーヌ・タカヒコについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Pinot Noir
- 価格帯（目安）
- 20,000〜40,000円
北海道余市に位置するドメーヌ・タカヒコは、日本を代表するピノ・ノワールの造り手です。このブラン・ド・ノワールは、黒ブドウであるピノ・ノワールを即座に圧搾し、白ワインとして仕上げた稀少なキュヴェです。「MV（マルチ・ヴィンテージ）」は、複数の収穫年をブレンドすることで、より複雑で調和のとれた味わいを目指す生産者の哲学を反映しています。旨味、凛とした酸、そしてほのかな赤系果実のニュアンスが絶妙なバランスで共存しており、北海道の冷涼なテロワールをエレガントかつ深みのある味わいで表現しています。
真のワイン愛好家であれば必ず試すべき一本です。日本産ピノ・ノワールの到達点であり、世界基準の複雑味とテロワールの透明感を備えた最高傑作です。
はじめての方へ
日本ワインの最高傑作の一つです。他では味わえない、洗練された旨味あふれる白ワイン体験が待っています。
合う料理
繊細な魚介料理、寿司、刺身、そして薄味の野菜料理と抜群の相性を誇ります。特に、出汁を効かせた和食や、白身魚の焼き物と合わせることで、ワインの持つ旨味が最大限に引き出されます。
こんなシーンに
特別な記念日や大切な方との夕食、あるいは最高級の和食を楽しむ際の主役として最適です。
テロワール・醸造
ピノ・ノワールを果皮と接触させないよう優しく圧搾するブラン・ド・ノワール製法を採用。果実の純粋さと余市のテロワールを表現するため、ニュートラルな容器で発酵・熟成を行い、人的介入を最小限に抑えています。
造り手について
ドメーヌ・タカヒコ余市の火山土壌が育む、出汁のような旨味。日本にしかないピノ・ノワール。余市町（北海道） · 2010年設立生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味ですか？
- 旨味、凛とした酸、そしてほのかな赤系果実とミネラルが調和した、非常に洗練された味わいです。
- 何と合わせるのがおすすめですか？
- 上質な寿司や刺身、出汁を活かした繊細な和食と完璧に調和します。
- 飲み頃はいつですか？
- 今すぐ楽しめますが、今後5年から10年かけてさらに美しく熟成するポテンシャルを持っています。
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