ドメーヌ・モン 余市 ピノ・ノワール

このワインについて

余市・安芸ヴィンヤード（AK）産ピノ・ノワールを使用し、ジュラ地方のプールサールをイメージして仕込む薄旨系スタイル。野生酵母・無添加でありながら親しみやすく、食事との相性が抜群。

ソムリエより

"これぞ日本のテロワールを体現する傑作。ジュラを彷彿とさせる透明感と余市の旨みが融合した、北海道産ピノ・ノワールの真髄を知りたい方に必ず試してほしい一本です。"

どんな場面で？

サーモンの刺身、合鴨の炭火焼き、きのこ料理と好相性。軽快な酸と薄旨のボディは焼き鳥（塩）や冷製豆腐とも合わせやすい。

こんなシーンに

和食ディナー、秋の静かな夜、シンプルな料理との食卓

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

4,000〜6,000円（小売参考価格）

テロワール・醸造

余市・安芸ヴィンヤード産ピノ・ノワール。野生酵母発酵、亜硫酸塩無添加、無濾過・無清澄。透明感を重視した軽めのマセラシオン。

よくある質問

ドメーヌ・モン 余市 ピノ・ノワールはどんな味ですか？

赤系果実や梅、紫蘇を思わせる繊細な香りと、余市のテロワール由来の旨味が調和した、ジュラ的な透明感のある味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

焼き魚や煮物、鴨肉、きのこ料理など出汁や醤油を使った和食と合わせることで、ワインの旨味が最大限に引き立ちます。

飲み頃はいつですか？

リリース直後でも楽しめますが、3年以上の瓶熟成で真価を発揮します。14〜16℃で提供してください。