ドングリ JK

このワインについて

自根（接ぎ木なし）エリアのピノ・グリのみを使用した、超限定版のドム・グリ。毎年わずか1〜2樽のみ生産。醸造法は同じ無添加・無濾過だが、自根ならではの土地の個性がより直接的に表れる。

ソムリエより

"自根ピノ・グリが生む純粋さと構造の複雑さは唯一無二。コレクターなら必ず手に入れるべき、ドメーヌ・モンの頂点に位置する傑作です。"

どんな場面で？

白身魚の刺身、茶碗蒸し、豆腐懐石など繊細な和食と。松茸のような土を感じる食材とも絶妙に合わさる。

こんなシーンに

希少ワインの夜、コレクターズディナー、記念日の一本

スペック

ブドウ品種

Pinot Gris

スタイル

白

価格帯（目安）

35,000円〜（超限定、アロケーション制）

テロワール・醸造

自根エリアのピノ・グリのみ。醸造法はドム・グリと同じ全房野生酵母発酵・古樽熟成・無添加・無清澄・無濾過。毎年1〜2樽限定。

よくある質問

ドングリ JK はどんな味ですか？

ドライフラワーやオレンジピール、赤い果実の香りに、上質な日本茶を思わせる複雑な旨味が口いっぱいに広がります。ドングリより深みとミネラル感が際立ちます。

ドングリ JK はドングリと何が違いますか？

JK（自根）は接ぎ木をしていない古来の自根ピノ・グリのみを使用。テロワールの個性がより直接的に表れ、毎年わずか1〜2樽のみの超限定品です。

ドングリ JK の飲み頃は？

今すぐ美味しく飲めますが、数年の熟成でさらに深みが増します。12〜14℃で提供してください。