シャトー・メルシャン 椀子シラー

このワインについて

シャトー・メルシャン 椀子シラーは、長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑「椀子ヴィンヤード」のシラーのみを使用した単一畑ワイン。降水量が少なく水はけの良い土壌と、大きな昼夜の寒暖差が育むクールクライメイト・シラーは、白胡椒やブラックペッパーのスパイス香、スミレの花香、黒系果実の香りが折り重なり、きめ細やかなタンニンと爽やかな酸が支える味わい。2003年の開墾以来、椀子ヴィンヤードは「World's Best Vineyards」でアジア最高位に選ばれ続けており、本キュヴェもデカンター・ワールド・ワイン・アワードやインターナショナル・ワイン・チャレンジでメダルを受賞するなど、日本を代表するクールクライメイト・シラーとして高く評価されている。

ソムリエより

"国内外の主要コンクールでメダルを獲得し続ける、日本最高峰のクールクライメイト・シラー。ジャムのような濃厚さではなく、ローヌ的な胡椒香とエレガンスを兼ね備えた、日本ワインを語る上で外せない一本。"

どんな場面で？

白胡椒のスパイス感とタンニンのハリは、ラム肉やジビエのグリル、黒胡椒を効かせたステーキとよく合う。牛すじの味噌煮込みやすき焼きなど、甘辛いタレの和食にも好相性。熟成したハードチーズとの相性も良い。

こんなシーンに

記念日のディナーや特別な会食に。受賞歴のある日本産クールクライメイト・シラーを知りたいワイン愛好家への贈り物にも最適。

スペック

ブドウ品種

Syrah

スタイル

赤

価格帯（目安）

5,800〜6,400円

テロワール・醸造

椀子ヴィンヤードで手摘みされたシラーを100%使用。オーク樽で約20ヶ月熟成。アルコール度数は約12%で、濃い紫がかった色合いに、白胡椒・黒胡椒のスパイス香、ラズベリーやチェリー、カシスの果実香、ビターチョコレートやバニラのオーク由来の香りが重なる。

よくある質問

椀子シラーはどんな味わいですか？

濃い紫がかった色合いに、白胡椒・黒胡椒のスパイス香とスミレの花香、ラズベリーやチェリー、カシスの果実味が重なり、きめ細かなタンニンと爽やかな酸が続きます。

シラー100%ですか？

はい。長野県上田市の椀子ヴィンヤードで栽培されたシラーのみを使用しており、他品種とのブレンドはありません。

どんな料理と合いますか？

ラム肉やジビエのグリル、黒胡椒を効かせたステーキが定番ですが、牛すじの味噌煮込みやすき焼きなど、甘辛い和食との相性も抜群です。

受賞歴はありますか？

デカンター・ワールド・ワイン・アワードやインターナショナル・ワイン・チャレンジでシルバーメダルを受賞したヴィンテージがあり、畑自体も「World's Best Vineyards」でアジア最高位に選ばれています。

どこで購入できますか？

首都圏・関信越エリアの酒販店を中心に、IMADEYAや信濃屋などのオンラインショップで数量限定で販売されていますが、入荷後すぐ完売することが多いです。