ピノ・グリ グラン・クリュ シュロスベルグについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Pinot Gris
- 価格帯（目安）
- 5,500〜8,000円
- 海外相場からの参考目安
シュロスベルグ特級畑の花崗岩質砂土で栽培されたピノ・グリ。控えめな甘みを、この畑ならではの粒立った酸とタイトな骨格が支え、余韻の長さが際立つスタイル。
シュロスベルグの花崗岩由来の粒立った酸が、ピノ・グリにありがちな重さを回避している。控えめな甘みと張りのある余韻が特徴。
はじめての方へ
やや甘みを感じる親しみやすいピノ・グリながら、畑の個性もしっかり感じられる一本。
合う料理
クリームソースの白身肉料理や生トリュフを使った料理、食前酒として。鶏肉料理やマイルドなカレーとも合わせやすい。
こんなシーンに
食前酒、クリーム系の白身肉料理、トリュフの季節に
テロワール・醸造
シュロスベルグの花崗岩質土壌で手摘み収穫。畑特有の粒立った酸を活かしつつ、控えめな残糖感を残す造り。サービス温度は8〜10℃が推奨され、3〜5年の熟成ポテンシャルがあるとされる。
造り手について
カーヴ・ド・キーンツハイム・カイゼルスベルグシュロスベルグを生んだ協同組合。現在はBestheim傘下。生産者のページを見る →よくある質問
- このピノ・グリは甘口ですか？
- はっきりした甘口ではなく、控えめな甘みにとどめたスタイルです。シュロスベルグの花崗岩質土壌由来の粒立った酸がバランスを取っています。
- どんな料理に合いますか？
- クリームソースの白身肉料理や生トリュフを使った料理がおすすめです。食前酒としても楽しめます。
- サービス温度の目安は？
- 8〜10℃で提供するのがおすすめとされています。
- 熟成させても良いワインですか？
- ヴィンテージから3〜5年程度の熟成ポテンシャルがあるとされています。
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