ピノ・グリ グラン・クリュ フュルステントゥムについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Pinot Gris
- 価格帯（目安）
- 5,500〜8,000円
- 海外相場からの参考目安
- アルコール度数
- 13.5%
キーンツハイムとシゴルスハイムの間の南南西向き斜面、石灰粘土質土壌のフュルステントゥムで栽培されたピノ・グリ。杏やイエロープラムの果実香に、背景にフリント（燧石）のニュアンスが感じられ、熱を蓄えやすい土壌の個性を映す。銀メダルを受賞した実績を持つ。
杏とイエロープラムの果実味を、燧石のようなミネラルが引き締める。ふくよかな品種でありながら、フュルステントゥムの石灰質がしっかり顔を出す一本。
はじめての方へ
果実味豊かで銀メダル受賞歴もあるピノ・グリ。ミネラル感もあり飲み飽きしない。
合う料理
ソースを使った白身肉料理や生トリュフ料理、食前酒として。豚肉のローストやきのこ料理とも好相性。
こんなシーンに
食前酒、トリュフの季節、白身肉のロースト料理に
テロワール・醸造
フュルステントゥムの石灰粘土質土壌で栽培。アルコール度数は13.5%前後。サービス温度は8〜10℃、熟成ポテンシャルは3〜5年程度が目安。
造り手について
カーヴ・ド・キーンツハイム・カイゼルスベルグシュロスベルグを生んだ協同組合。現在はBestheim傘下。生産者のページを見る →よくある質問
- このピノ・グリの味わいは？
- 杏やイエロープラムの豊かな果実香が特徴で、背景にフリント（燧石）を思わせるミネラルのニュアンスがあります。フュルステントゥムの石灰粘土質土壌を反映しています。
- アルコール度数はどのくらいですか？
- 約13.5%です。
- どんな料理に合いますか？
- ソースを使った白身肉料理や生トリュフ料理がおすすめです。豚肉のローストやきのこ料理とも合わせやすいです。
- 受賞歴はありますか？
- はい、このキュヴェは銀メダルを受賞しています。
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