シルヴァネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ

このワインについて

テロワールレンジに属する古樹シルヴァネール。一般的なシルヴァネールより凝縮感と厚みがありながら、品種本来の軽やかで爽快な飲み口を保っている。

ソムリエより

"古樹ならではの奥行きが、控えめな品種シルヴァネールに存在感を与える。見落とされがちだがコスパの高い一本。"

どんな場面で？

タルト・フランベ（フラムクーヘン）やフレッシュな山羊乳チーズ、貝類との定番の組み合わせ。刺身や枝豆と合わせても爽快に楽しめる。

こんなシーンに

夏の食前酒、タルト・フランベ、気軽なランチ

スペック

ブドウ品種

Sylvaner

スタイル

白

アルコール度数

12%

価格帯（目安）

2,200〜2,700円（海外小売相場からの参考換算。日本国内の正規輸入は未確認）

テロワール・醸造

石灰質土壌に植わる低収量の古樹シルヴァネールを使用。房ごと優しく圧搾し、低温のステンレスタンク発酵後、フレッシュさを保つため若いうちに瓶詰めする。

よくある質問

「ヴィエイユ・ヴィーニュ」とはどういう意味ですか？

低収量の古樹シルヴァネールを使用していることを意味し、若い樹に比べて凝縮感と厚みのある果実味が得られます。

リースリングと似た味わいですか？

産地由来のミネラル感は共通しますが、シルヴァネールはより軽やかでシンプル、香りも控えめです。

どんな料理に合いますか？

タルト・フランベやフレッシュな山羊乳チーズ、貝類がアルザスの定番。刺身とも好相性です。