ゲヴュルツトラミネール・ヴァンダンジュ・タルディヴ

このワインについて

ミュールフォルストの畑にある樹齢の高いゲヴュルツトラミネールから造られる遅摘み甘口ワイン（ヴァンダンジュ・タルディヴ）。輝く金色に、エキゾチックフルーツ、蜂蜜、コンポートにした白い果実、レーズン、砂糖漬け果実を思わせる濃密な香り。滑らかで豊かな味わいでありながら重すぎず、柑橘の皮を思わせる上品な苦味が余韻を締めくくる。

ソムリエより

"古樹と丁寧な醸造がなぜ重要かを示す一本。濃厚な甘みを柑橘のほろ苦さが引き締め、決してくどくならない味わいに仕上がっている。"

どんな場面で？

フォアグラや青カビチーズ（特にロックフォール）、フルーツ系デザートとの伝統的な組み合わせ。水羊羹など控えめな甘さの和菓子とも意外なほど好相性。

こんなシーンに

デザートコース、チーズコース、特別なお祝いの席

スペック

ブドウ品種

Gewurztraminer

スタイル

dessert

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

5,500〜7,000円（375mlハーフボトル。海外小売相場からの参考換算。日本国内の正規輸入は未確認）

テロワール・醸造

ミュールフォルストの畑の古樹から、過熟した状態のブドウを複数回に分けて手摘みで収穫。ゆっくりとした発酵を自然に停止させ高い残糖を残し、ステンレスタンクまたは古樽で熟成後、凝縮感のある甘口ワインとして瓶詰めする。

よくある質問

「ヴァンダンジュ・タルディヴ」とはどういう意味ですか？

フランス語で「遅摘み」を意味し、ブドウを樹上でより長く熟させて糖度を凝縮させます。より甘口のセレクション・ド・グラン・ノーブルよりは一般的に甘さは控えめです。

ソーテルヌのようなデザートワインと同じくらい甘いですか？

濃厚で甘口ですが、貴腐（ノーブル・ロット）に必ずしも依存しないため、ソーテルヌに比べて柑橘系の軽やかなフィニッシュと、より控えめな貴腐香が特徴です。

どのように提供するのが良いですか？

8〜10℃に冷やして少量ずつ、フォアグラや青カビチーズ、フルーツ系デザートと共に楽しむのがおすすめです。長期熟成にも向いています。