リースリング・レゼルヴは甘口ですか？

いいえ、完全に辛口に仕上げられており、柑橘や青リンゴのような果実味が主体で残糖感はほぼありません。

料理との相性は？

シーフードや寿司、シュークルートが定番。酸がしっかりしているため揚げ物とも好相性です。

同じ石灰質土壌由来のミネラル感を持ちますが、レゼルヴはより軽やかでシンプルな造り。グラン・クリュのような凝縮感や熟成ポテンシャルは持ちません。

キュヴェアルザス白

Riesling Réserve

ユナヴィール、リボーヴィレ、リクヴィールの石灰質土壌で育つ、カーヴの基準となる辛口リースリング。柑橘や青リンゴの爽やかな果実味に、アルザスの銘醸地らしいミネラルと塩味を思わせるフィニッシュが特徴。

ソムリエより

グラン・クリュでなくても優れたリースリングは造れることを証明する一本。辛口でミネラル感の効いた、正統派の味わい。

きりっとした辛口で柑橘のニュアンスが心地よく、アルザス・リースリング入門に最適。

シュークルートやシーフードとの定番マリアージュに加え、寿司との相性も抜群。キレのある酸が揚げ物や脂の多い料理をさっぱりとまとめる。

シーフードディナー、寿司、日常の食中酒

房ごとの優しい圧搾後、温度管理されたステンレスタンクで低温発酵し、フレッシュな香りを保持。樽を使わず、辛口に仕上げてボトリングする。

リースリング・レゼルヴは甘口ですか？: いいえ、完全に辛口に仕上げられており、柑橘や青リンゴのような果実味が主体で残糖感はほぼありません。
料理との相性は？: シーフードや寿司、シュークルートが定番。酸がしっかりしているため揚げ物とも好相性です。
グラン・クリュ・ロザッカーのリースリングとの違いは？: 同じ石灰質土壌由来のミネラル感を持ちますが、レゼルヴはより軽やかでシンプルな造り。グラン・クリュのような凝縮感や熟成ポテンシャルは持ちません。

Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。