リースリング・レゼルヴ

このワインについて

ユナヴィール、リボーヴィレ、リクヴィールの石灰質土壌で育つ、カーヴの基準となる辛口リースリング。柑橘や青リンゴの爽やかな果実味に、アルザスの銘醸地らしいミネラルと塩味を思わせるフィニッシュが特徴。

ソムリエより

"グラン・クリュでなくても優れたリースリングは造れることを証明する一本。辛口でミネラル感の効いた、正統派の味わい。"

どんな場面で？

シュークルートやシーフードとの定番マリアージュに加え、寿司との相性も抜群。キレのある酸が揚げ物や脂の多い料理をさっぱりとまとめる。

こんなシーンに

シーフードディナー、寿司、日常の食中酒

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白

アルコール度数

12.5%

価格帯（目安）

2,400〜2,900円（海外小売相場からの参考換算。日本国内の正規輸入は未確認）

テロワール・醸造

房ごとの優しい圧搾後、温度管理されたステンレスタンクで低温発酵し、フレッシュな香りを保持。樽を使わず、辛口に仕上げてボトリングする。

よくある質問

リースリング・レゼルヴは甘口ですか？

いいえ、完全に辛口に仕上げられており、柑橘や青リンゴのような果実味が主体で残糖感はほぼありません。

料理との相性は？

シーフードや寿司、シュークルートが定番。酸がしっかりしているため揚げ物とも好相性です。

グラン・クリュ・ロザッカーのリースリングとの違いは？

同じ石灰質土壌由来のミネラル感を持ちますが、レゼルヴはより軽やかでシンプルな造り。グラン・クリュのような凝縮感や熟成ポテンシャルは持ちません。