ピノ・ノワール エルヴェ・アン・バリック

このワインについて

オーク樽熟成による木の風味が加わった、エレガントな赤果実の香りが特徴のピノ・ノワール。モレロチェリーの香りにバニラや樽由来のウッディなニュアンスが重なり、タンニンの調和とまろやかさを生んでいる。

ソムリエより

"バリック熟成によるバニラの温かみが、サクランボの果実味を隠すことなく複雑さを一段階引き上げている。クレブールの標準的な赤より一歩踏み込んだ一本。"

どんな場面で？

白身肉のローストやキノコ料理、マイルドな熟成チーズと好相性。バニラ香を伴う樽の風味は、少し焦げ目のついたグリル料理とも合わせやすい。和食では焼き鳥のタレ味とも相性が良い。

こんなシーンに

ディナーパーティー、肉料理のロースト、秋冬に楽しみたい一本

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

1,500〜2,200円程度（欧州小売価格9〜13ユーロ、1ユーロ=170円で参考換算。日本国内正規輸入なしのため目安）

テロワール・醸造

発酵後にオーク樽（バリック）で熟成させ、バニラや木の香りを引き出す。樽熟成なしのキュヴェと比べ、タンニンに丸みと骨格が加わる。

よくある質問

グランド・レゼルヴのピノ・ノワールとは何が違いますか？

こちらはオーク樽（バリック）で熟成させており、バニラや木の香り、より丸みのあるタンニンが加わります。グランド・レゼルヴは樽を使わず澱の上で熟成させています。

樽の香りが強すぎて重たい味わいになりませんか？

いいえ。樽の香りは温かみと丸みを添える程度で、ピノ・ノワール本来のサクランボや赤果実の風味が主役のままです。

どんな料理に合わせるのがおすすめですか？

白身肉のローストやキノコ料理、マイルドな熟成チーズとの組み合わせが特におすすめです。