クレマン・ダルザス クレロットシュタイン オーセロワ

このワインについて

100%オーセロワから造られるクレマン・ダルザス。手摘み収穫、厳格な選果、優しくゆっくりとした圧搾、低温での澱引き、温度管理された発酵を経て、瓶内二次発酵で約5.5気圧に達する伝統的な製法（メトード・トラディショネル）で仕込まれる。柔らかなアタックから、上品で調和の取れた口当たり、繊細な酸がフレッシュな果実味と余韻をもたらす。パリ農業コンクールで金賞を受賞。

ソムリエより

"パリ農業コンクール金賞受賞。オーセロワ単独でもスパークリングとして十分に輝けることを証明する一本で、ピノ・ブラン主体のクレマンよりも柔らかく丸みのある味わい。"

どんな場面で？

食前酒として万能に楽しめるほか、軽い魚介の前菜や寿司、柔らかいチーズとも好相性。天ぷらとの組み合わせもおすすめ。

こんなシーンに

食前酒、お祝いの席、普段のスパークリングワインとして

スペック

ブドウ品種

Auxerrois

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

1,500〜2,200円程度（欧州小売価格9〜13ユーロ、1ユーロ=170円で参考換算。日本国内正規輸入なしのため目安）

テロワール・醸造

伝統的な瓶内二次発酵製法。50kg以下のケースでの手摘み収穫、優しくゆっくりとした圧搾、低温での澱引き、温度管理された発酵、ベースワインのタンジェンシャルろ過を経て、瓶内で二次発酵させ約5.5気圧に達する。

よくある質問

このクレマンはどの品種から造られていますか？

100%オーセロワから、瓶内二次発酵の伝統的な製法で造られています。

シャンパーニュとの違いは何ですか？

シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵の伝統的な製法を用いていますが、オーセロワならではの柔らかく丸みのある味わいで、価格は一般的にかなり手頃です。

どんな場面や料理に合わせるのがおすすめですか？

食前酒として単体で楽しむのはもちろん、軽い魚介料理や寿司、柔らかいチーズとの相性も良いです。