ファブリツィオ・ビアンキ ロザート

このワインについて

自社畑の若いサンジョヴェーゼを短時間のマセラシオンで醸すロザート。オニオンスキンを思わせる淡いピンク色が特徴。すみれや野バラの華やかな香りに、チェリー、ブルーベリー、メロンの果実香が重なり、柑橘とミネラルのニュアンスを伴うふくよかで滋味のある味わい。

ソムリエより

"「ピンクだから飲む」ロゼではなく、「本格的なワインとして飲む」に値するロザート。"

どんな場面で？

生ハムメロンやエビのグリル、トスカーナ風クロスティーニと好相性。刺身や塩焼きの魚など、繊細な和食との相性も抜群。

こんなシーンに

夏のランチ、食前酒（アペリティーヴォ）、魚介中心のディナー

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

ロゼ

価格帯（目安）

4,500〜5,500円程度（海外小売価格からの参考換算。国内実勢価格は輸入元により異なる）

テロワール・醸造

若木のサンジョヴェーゼを短時間のマセラシオンで醸し、オニオンスキンのような淡いピンク色に仕上げる。低温下でステンレスタンク発酵を行い、フレッシュさと華やかな香りを保持する。

よくある質問

どんな品種で造られていますか？

自社畑の若いサンジョヴェーゼを短時間のマセラシオンで醸したロザートです。

どんな色・スタイルですか？

オニオンスキンのような淡いピンク色で、華やかな香りと赤系果実の風味を持ち、軽すぎずしっかりとした味わいです。

熟成はできますか？

ロゼとしては珍しく、数年の熟成で心地よいヴィノージティと華やかさが増す、意外な熟成ポテンシャルを持っています。